这样做的青椒肉丝最好吃

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主料

• 猪瘦肉(200克)

• 红薯淀粉(适量)

• 葱末(适量)

• 蒜末(适量)

• 酱油(适量)

调料

• 青椒(200克)

• 植物油(适量)

• 姜末(适量)

• 盐(适量)

• 鸡精(适量)

厨具

• 炒锅

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  猪瘦肉洗净，切丝。

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  将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

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  青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

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  炒锅加热，倒入植物油。

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  油热后，放入肉丝，快速翻炒。

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  肉丝变色后，当油七八成热时，放入葱、姜、蒜末，爆香。

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  放入青椒丝，继续翻炒。

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  青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。

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