菌菇牛肉粉
主料：牛肉200g、粉丝50g、菌菇200g
辅料：香油适量、盐适量、青蒜适量、冬菜适量
做法：
1.备菌菇，牛肉，青蒜，粉丝。
2.汤锅加水煮开，水开后下菌菇。
3.加入适量细盐同煮至菇熟。
4.汤底开后，菌菇熟透后，加入粉丝。
5.粉丝熟透后，下牛肉及青蒜。
6.加适量香油调味。
7.加适量冬菜提鲜即可。
8.菌菇牛肉粉完成。
茶树菇芋头汤
主料：茶树菇60g、芋头100g、胡萝卜100g
辅料：盐适量
做法：
1.干的茶树菇泡发好。
2.胡萝卜，芋头去皮，切块
3.将茶树菇放入鸡汤中，先煮20分钟
4.加入芋头煮到芋头五成熟
5.放入胡萝卜，煮
6.加盐调味出锅。
干锅茶树菇
主料：茶树菇500g、五花肉200g、青椒2个、红辣椒2个
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、大葱适量、香菜适量、酱料适量、料酒适量、蚝油适量
做法：
1.准备好原材料；
2.茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下， 再沥干水分；
3.锅中放少许油， 下入五花肉煸炒；
4.直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄；
5.加入适量的料酒和酱油；
6.盖上锅盖， 焖上两分钟；
7.揭开盖， 下入姜片和大蒜一起爆炒香；
8.再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒；
9.待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇；
10.一起翻炒一下， 再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味；
11. 在剩余的一半洋葱铺在干锅底；
12. 将炒好的茶树菇移放入干锅中；
13.在上面摆放些香菜；
14.边吃边炒， 越炒越香。
榛菇烧公鸡
主料：小公鸡700g榛菇50g
辅料：姜3片、蒜7片、红辣椒6个、香菜1棵、生抽2汤匙、料酒3汤匙、八角2个、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干备用。
2.榛菇先用水洗一遍，再用温水泡软，泡榛菇的水用纱布过滤后澄清备用。
3.锅里放油烧热，下入姜片八角煸香，倒入鸡肉，红辣椒，大火煸炒到鸡肉完全不沾锅，皮肉干松。
4.放入生抽，料酒，榛菇。翻炒均匀。
5.小心的把泡榛菇的水兑入锅中。接着兑温水和鸡肉齐平。大火烧开。
6.小火煨20分钟，调入盐放入蒜，大火收汁。
7.出锅调入鸡精即可。
干锅平菇
主料：平菇260g
辅料：油适量、郫县豆瓣酱适量、葱花适量、鸡精适量、油炸花生米适量
做法：
1.准备食材。
2.平菇洗净撕成条状。
3.用沸水略焯
4.捞出后挤净水份。
5.锅中油烧热，入豆瓣酱炒香。
6.加入挤净水份的平菇。
7.充分煸炒。
8.炒至菜色入味，加入葱花。
9.关火后加入少许鸡精。
10.加入适量油炸花生米翻匀出锅。
丸子平菇
主料：平菇400g、丸子200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、小辣椒适量
做法：
1.小辣椒和葱切碎
2.丸子切两半
3.平菇洗净撕开
4.锅内放油，放入葱和小辣椒炒香
5.放入丸子翻炒
6.放入平菇翻炒
7.加入一碗水烧开，调入盐和鸡精即可
干贝蒸金针菇
主料：干贝50g、金针菇100g
辅料：蒜1头、干辣椒5个、姜1块、剁椒酱适量、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1.干贝浸泡一夜。
2.蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。
3.金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
4.锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
5.铺在金针菇上，水开上锅8分钟。
金针菇炒豆腐丝
主料：金针菇150g、千张2张、青椒30g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、红辣椒1个、蒜瓣1个、白糖1g、鸡精适量、姜适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净开水焯烫过凉。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜末和红辣椒丝。
4.倒入豆腐丝翻炒片刻。
5.加入盐，糖继续翻炒。
6.然后放入青椒丝和金针菇翻炒。
7.淋入少许香醋翻炒均匀。
8.最后淋入少许水淀粉炒均匀关火。
黄瓜炒双菇
主料：蟹味菇2盒、黄瓜1根
辅料：蚝油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量、姜适量
做法：
1.烧一锅开水，将洗干净的蘑菇放进去焯烫一下捞出用冷水冲一下控干水分备用。
2.黄瓜切条，猪肉切粗丝，葱姜切丝备用。
3.炒锅烧热加入玉米油，油热以后下入猪肉丝煸炒。
4.煸炒到猪肉变色就下入葱姜翻炒。
5.然后加入控干水分的蘑菇翻炒几下。
6.加入黄瓜条翻炒均匀。
7.加入适量盐翻匀。
8.再加点蚝油。
9.翻炒均匀即可出锅开吃。
杏鲍菇炒胡萝卜
主料：杏鲍菇300g、胡萝卜80g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、青椒适量
做法：
1.杏鲍菇、胡萝卜、青椒择洗干净。
2.杏鲍菇切成片。
3.青椒切成块。
4.胡萝卜切成片。
5.锅中放油加热，杏鲍菇入锅过油。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.青椒入锅过油后盛出。
8.起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
9.加生抽炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀，青椒入锅炒。关火。
12.炒均匀即可出锅装盘。
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