面饼食材：
面粉220克、热水120克、冷水40克
油酥材料：
橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克
做法：
1、面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
2、倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3、醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
4、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。
5、把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
6、卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
7、摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
用筷子挑起中心，立即呈螺旋状，很容易就分出层了。
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