做生活的有心人，炒饭也能出花样

炒饭之所以受人们喜欢，主要就是因为做起来非常方便。说起炒饭，可能妈妈们做的最多的就是蛋炒饭。其实，如果炒饭能搭配好食材的话，也可以做得非常有营养哦！

肉末炒饭

原料

大米100g、猪肉末50g、胡萝卜25g、香菇25g、葱花、酱油、盐各少许

做法

1、准备好食材：香菇、胡萝卜、瘦猪肉、大米。

2、香菇切丁备用。

3、胡萝卜切丁备用。

4、瘦猪肉切丁备用。

5、锅中放油，油热后倒入瘦猪肉。6、倒入酱油上色。7、倒入米饭，翻炒均匀，撒上少许葱花即可。

苋菜炒饭

原料

红苋菜50g、米饭1碗、盐少许、油适量

做法

1、准备食材。

2、苋菜择去老叶放水里清洗干净，放案板上切碎。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入苋菜翻炒熟。

4、放入米饭翻炒一会，调入适量盐翻炒均匀。

5、出锅后用磨具压成型即可食用。

线鱼炒饭

原料

米饭100g、鱼罐头50g、胡萝卜、卷心菜、洋葱、黄油各适量

做法

1、准备食材。

2、在米饭中加黄油（可在微波炉中化开），搅拌均匀。

3、将胡萝卜、卷心菜、洋葱切碎备用。鱼罐头也切碎备用。

4、热锅烧油，倒入米饭翻炒。

5、放入切好的胡萝卜、卷心菜、洋葱和鱼炒制。

6、关火焖2-3分钟即可。

苋菜蛋炒饭

原料

苋菜1小把、鸡蛋1个、米饭一小碗、盐少许、生抽1/2匙、花生油少许

做法

1、准备食材。

2、苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段。

3、平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，然后盛出备用。

4、放切好的苋菜，大火翻炒均匀。

5、转小火，下米饭和炒好的鸡蛋碎，翻炒至米饭均匀上色。

6、加半汤匙生抽、少许盐调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火。

紫甘蓝玉米炒饭

原料

米饭1碗、紫甘蓝30g、玉米100g、食盐少许、橄榄油适量

做法

1、准备食材。

2、紫甘蓝洗净，切成丝。玉米粒洗净沥干水分，备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4、锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。

5、倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。

6、放入玉米粒和紫甘蓝丝翻炒均匀。

7、加少许食盐调味后即可出锅。

Tips

1、做炒饭的米饭要是剩饭，新焖的饭容易粘在一起。隔夜的最好。

2、做炒饭的时候，火候控制的小一点，以免炒焦。

3、不要放太多油，不然会很腻。

来源：逗宝