超级下饭菜：醋焖酱茄子

馆友“wyk1014”：
         您好！您的馆藏文章“超级下饭菜：醋焖酱茄子”深受广大馆友的喜爱，于2016年7月1日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

喜欢吃醋吗？陈醋、白醋、柠檬醋，凡是能拌菜吃的，都可以用来做这道菜，其他会引起身体、心理不适的醋，比如特别想揍某人，特别看不惯某人和某人谈天说地，特别想让某人跪搓衣板的醋，并不适合用来做这道菜。

特别提示，其实做这道菜的官配，是陈醋。它吃起来就像听起来那么下饭，如果过一道油，吃起来还有点烧烤茄子的味道呢~

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*香醋焖酱茄子*

原料图：长茄子1根

配料：香菜1把 大蒜4瓣

制作 ：

1、 茄子切段，再切成图中的样子。

2、 香菜切成段，大蒜切成蒜末。

3、 炒锅加少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

4、 加入香醋和糖进行调味。（这道菜就不需要加盐了，豆瓣酱很咸）

5、 加水，放入切好的茄子，小火焖至软烂。（茄子也可以过一下油，这样吃着油多一点，但却很香）

6、 焖至汁即将收干，放入香菜，用水淀粉勾芡出锅就可以了。

划重点了：豆瓣酱一定要先炒香菜够味！

—————此处是“从此厌食是路人”的分割线—————

俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……