【玫瑰腐乳粉蒸肉】▼
五花肉、自制蒸肉粉、香葱末、姜末、玫瑰腐乳汁
白糖、椒盐粉、辣椒粉
▼做法步骤
将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；
将自制蒸肉米粉加入碗中；
用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；
将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；
将调好味的五花肉扣在盘子里备用。
蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。
【剁椒丝瓜炒鸡蛋】▼
丝瓜2根、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量
糖2克、剁椒15克、鸡精少许、香油适量
▼做法步骤
准备好所有的食材。
丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。
加入剁椒炒出香味。
加入丝瓜翻炒均匀。
加入盐和糖翻炒。
倒入鸡蛋继续。
加少许鸡精淋入香油。
翻炒均匀关火。
【干锅肥肠】▼
肥肠、青红彩椒、豆腐皮、盐5克、鸡精5克、白糖适量、豆瓣酱适量
料酒适量、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、红尖椒适量
▼做法步骤
肥肠清理干净之后焯水，切小块
热油，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒、八角、红尖椒爆香，加入葱姜蒜
倒入切好的肥肠翻炒，淋少许的酱油翻炒
加适量的水，大火烧开，转小火炖至大肠熟烂
倒入彩椒块和豆腐皮，加调味
焖几分钟，大火收汁。
【白灼菜心】▼
菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量
蒜末小量、盐小量、食用油1大勺
▼做法步骤
菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
准备姜丝，蒜末小量
烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
【菠萝鸡球】▼
菠萝半个、鸡腿2只、糖50g、盐3g、胡椒粉少许、绍酒2勺
馄饨皮20个、鸡蛋2个、面包糠100g、青红椒少许
▼做法步骤
菠萝去皮清洗干净，如果是大点的菠萝用半个就够了。小的就用一整个。
菠萝去除内芯切成丁。
两只鸡腿洗净沥干水份。
去掉鸡骨和皮，然后切丁。鸡肉丁里加盐和胡椒粉，绍酒，美极鲜味汁调味。腌渍20分钟。
菠萝丁加糖炒软，炒到汁水收干。
锅里放底油下蒜末炒香。
然后放入腌好的鸡肉丁翻炒均匀。
再放入一半的菠萝丁翻炒，将鸡肉炒熟即可。
取馄饨皮放上鸡肉菠萝丁。
包成球状待用。
包好的球沾一遍全蛋液，再裹上面包糠。
全部准备好鸡球，锅里多放点油把鸡球煎至金黄即可。因为内馅已经是熟的，馄饨皮也很容易煎熟的，所以很快就可以熟了。注意油温毋需太高。
干净的锅里放一点油，放入花生炒熟，再加点青红椒丁，然后再放入剩下的菠萝丁一起炒匀即可。
炒好拌入鸡球装盘即成。
结语：以上就是为大家推荐的百吃不厌的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感鲜美、还原美食风味，为你解嘴馋！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。
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文/优吃客
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