家庭宫保鸡丁的做饭，以后不用去饭店吃了！

给大家带来宫保鸡丁的做法，如果谁对于做饭做菜有独到的见解可以在评论区留言。我会和你们探讨

首先我们准备食材；

鸡腿5个、花生适量、鸡蛋1个、从适量、姜片4片儿、蒜3瓣儿、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、淀粉少许、糖适量、辣椒面粉适量。

做法步骤：

1. 鸡腿去掉骨头和皮，洗干净切成大小合适的丁。加入食盐、淀粉、料酒、蛋清，抓拌均匀，腌制两个小时以上，让鸡丁能把调料充分吸收了

2. 把花生米放到油锅里炸一下，然后捞出来，备用

3. 奖切成片儿，大葱把里面的嫩心切成段儿

4. 锅烧热放油至7成热，加入从葱姜蒜，煸炒出香味。

5. 接着把干辣椒和花椒放入继续翻炒

6. 翻炒几下以后，把腌制好的鸡丁放入，翻炒到鸡丁变色，放入酱油，辣椒面和醋和糖。

7. 轻微翻炒几下即可出锅装盘。

技巧：肌肉好熟，不要炒太长时间。