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满桌菜第一个被吃光的,竟然是拌白菜丝

2016-09-19

  拌白菜丝,是我家大人和孩子都爱吃的家常菜,也是家里节日餐桌上必不可少的一道保留菜。我家经常吃拌白菜,平时吃没觉得和别的菜有什么不同的待遇,但越是过节时,餐桌上的菜越多时,这个小菜就显得特别受欢迎,总是第一个被抢光……

  节日里大家没少吃大鱼大肉,而拌白菜丝清爽可口,去腻刮油,特别对此时大家的胃口。拌白菜丝还是不错的下酒凉菜。

大白菜滋阴润燥、护肤养颜、抗氧化、抗衰老、润肠通便、促进排毒外,还能降低女性乳腺癌发生率。白菜不光好吃,还养生呢,难怪这么受欢迎呢!凉拌白菜丝是大家都爱的多功能小菜!

  大白菜是餐桌上的常客,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。

  白菜是中国原产蔬菜,有悠久的历史。自战国时期就有白菜,那时叫菘菜,宋时正式称之为白菜。古代医书《名医别录》里说“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》记载说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。近代医学发现大白菜中含有预防肿瘤的成分。

拌白菜丝:白菜心1个  干红辣椒2个  豆腐丝 盐  醋  葱白1节

1、豆腐皮切丝

2、白菜心切成细丝

3、葱白切丝。将切好的白菜心、豆腐丝、葱丝混合

4、锅里放油,油温热时下2个干红辣椒,小火慢炸出香味,关火。将辣椒油直接泼到菜上。用热油拌匀白菜心,可以防止白菜心出水

5、辣椒油和菜拌匀后,放入糖和醋。这时香味已经出来了

6、最后放盐。白菜遇到盐很快就腌出水,所以临上桌之前再放盐,拌匀。

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来自:wyk1014  > 美食
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