山珍海味吃多了都会腻，最无法让人抗拒的还是家常菜，特别是这些家常素菜，好吃不腻，怎么吃都可以。
脆皮豆腐
用料：豆腐、番茄沙司、植物油、淀粉、香葱、红辣椒
做法：
1、豆腐切成块，裹上干淀粉。
2、油炸至金黄捞出
3、倒出锅中的油，留少量。倾入番茄沙司，加少量水、红辣椒，煮沸。用勺子舀取沙司，浇在油炸好的豆腐上即可。
雪菜炒香干
用料：香干、雪菜、一包、油、姜丝、干红辣椒、水少许、糖、盐
做法：
1、香干洗干净切小丁，雪菜倒出冲洗下
2、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒
3、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅
鱼香茄子
用料：茄子、郫县豆瓣酱、葱、蒜、香醋、生抽、盐、糖
做法：
1、把茄子切成你想要的任何形状，我比较喜欢条状，所以切条啦。你也可以切块，切滚刀，都随意哈！
2、将茄子入油锅中炸。因为自家油炸食品不像外面那样反复用油，所以建议准备小而深的锅子（奶锅比较合适）专门用来炸东西，健康，省油，而且使用起来很方便。
3、将炸好的茄子控油，茄子是十分吃油食物。建议可以用厨房用纸吸吸油，这样吃起来更健康！
4、豆瓣酱备好，鱼香汁，主要由生抽，米醋，盐，糖组成，至于味道，可以自己先尝尝，酸咸鲜口味符合您的口味即可，没有绝对的比例！
5、葱花，豆瓣酱爆锅。这步注意火候，千万别把豆瓣酱炒焦掉，会严重影响口感。这里还要特别注意：爆锅不要放过多的油，因为茄子本身油炸过
6、放入控好油的茄子，大火快炒。倒入准备好的鱼香汁，继续翻炒。
7、炒均匀后，撒上蒜末，翻炒几下准备出锅。
金玉满堂
用料：玉米、黄瓜、胡萝卜、盐、油、葱段、淀粉
做法：
1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁，玉米剥成一粒粒
2、锅中倒水，水开倒入待用的玉米这些粒，加盐焯水一分钟后捞起
3、锅中放底油，油热放葱段，倒入焯过水的这些粒。加盐大火翻炒30秒，少勾芡点就可以起锅了
干煸豆角
用料：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖
做法：
1、准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
2、准备大量的蒜末姜末，干辣椒切段
3、锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
4、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒，煸炒出香味放入豆角
5、迅速放入酱油，少量盐，少量糖翻炒均匀即可出锅
糖醋藕饼
用料：藕一节、面粉少许、葱花少许、姜末少许、盐少许、黑胡椒少许
做法：
1、把藕刨成丝，姜和葱切成末
2、将面粉、盐、胡椒粉和上面的食材混合在一起拌匀，然后搓圆按扁平底锅放少许油两面煎金黄
3、锅内倒入水、糖、醋、少许生抽大火烧开把藕饼放入锅中用中火收汁装盘撒上葱花和芝麻就OK啦
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