网络上常常一言不合就丢一句：
“脑子是个好东西，希望你也有一个”
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可是有脑子还不够，我们的目标是 健！康！的! 大！脑！
所以今天就来介绍一种有助大脑健康、预防老年痴呆的饮食模式——MIND Diet
(姑且翻译为“健脑饮食法”好了）
MIND Diet 被美国新闻与世界报道（U.S. News & World Report） 评选为“最佳综合饮食法“的第二名（第一名是大名鼎鼎的DASH Diet，针对高血压的）。
为什么要选择MIND Diet？
每年的9月21日是世界“阿尔茨海默病日”。
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阿尔茨海默病，也就是俗称的老年痴呆症，是一种至今病因不明的脑神经退化疾病，它会悄悄发生，慢慢加重，是名副其实的“脑海中的橡皮擦”。
你知道嘛我们常见的“紫色丝带”标志有很多意义，其中之一就是呼吁人们提高对阿尔茨海默病的意识。
而你可能不知道，中国的阿尔茨海默病患者人数是世界第一，目前，我国大约有1000万患者，而且每年平均有30万新发病例。另一方面，中国的医疗、看护资源却远远不能满足这些老人，再加上中国传统文化的影响，家人们常常选择对问题避而不谈，这使得老人们不能得到及时的诊断和治疗，而家人们又不得不面对照顾老人的压力。
而随着人们健康观念的进步，大家开始意识到“治不如防”，更重要的是，我们都希望父母家人晚年可以健康无忧。
市面上推崇的饮食法形形色色，而MIND Diet的目标很明确：
通过摄入益大脑健康的食物，帮助预防阿尔茨海默病
MIND Diet 好在哪 ？
MIND Diet近年来很受推崇，首先必须说说它的两个重要优点：
1. 容易坚持
MIND Diet不仅是“最佳综合饮食”的第二名，还当选了“最容易坚饮食法”的第一名。这一点太重要了！正所谓“民以食为天”，让人坚持不下去的饮食法都是耍流氓，只有能坚持下去，才有资格来谈效果。
图源：health.usnews.com
2. 即使不能严格执行，效果也不错
除了容易坚持，MIND Diet还有一个更加牛逼的优点，那就是只要照着吃，多少都有效！
为什么说这是个大优点呢？我们知道MINDDiet是针对阿尔茨海默病的预防的，但是我一个20来岁的年轻人，少说还有三、四十年才需要担心老年痴呆的问题，难道需要严格遵守MIND Diet 30年嘛？
不！需！要！
研究表明，对于严格遵守MIND Diet 的人，阿尔茨海默病的风险可以降低53%：而对于那些偶然偷懒贪嘴的人来说，依然可以降低35%的风险。
图源网络：严格遵守 vs 一般遵守
MIND Diet 怎么吃 ？
如果你看到这里感觉跃跃欲试，那就一起来看下MIND Diet到底怎么吃。
MIND Diet其实是DASH Diet和MediterraneanDiet（地中海饮食） 的结合体，主要推荐10种有益大脑健康的食物，分别是：
具体操作上，我们推荐主要用橄榄油烹饪或凉拌，然后
每天至少吃：1份绿叶蔬菜1份其它蔬菜3份全谷物主食
每两天至少吃：1份豆子
每周至少吃：2份家禽、2份浆果、1份鱼
每天还可以：吃一把坚果当加餐零食、喝一杯红酒
除了10种推荐食物，还有有5种食物应该“控制”，分别是：
”不健康“食物
红肉：一周最多四份
黄油和人造黄油：每天最多一勺
芝士：每周最多一份
甜点：每周最多五份
油炸食物和快餐：每周最多一份
总结一下，MIND Diet 其实并不复杂，主要有五大原则：
1. 主要用橄榄油烹饪
2. 多吃白肉，少吃红肉
3. 多多多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜
4. 水果选择浆果类
5. 每天来一点坚果，一杯红酒
MIND Diet 你可能还要问 ？
Q：肉不够啊，吃不饱啊，肉食星人活不下去，怎么办？
A：胡说八道！注意啦，再强调一次，我们推荐十种食物中，豆子、家禽和鱼类是蛋白质的主要来源，推荐的量都是“至少”，也就是说，你完全可以一顿吃鱼，一顿吃鸡，每顿保证有肉。当然，蔬菜，全谷物，豆类也是如此。
Q：推荐的食物，蓝莓，橄榄油什么的，都挺贵的，吃不起怎么办？
A：贵，确实是MIND Diet为数不多的缺点之一；其次，食物种类的限制也是一个问题，尤其是对于吃食堂的学生党、上班族们。我们的建议是，在消费上量力而行，在食物种类选择上，可以参考MIND Diet的指导做出改变，但不一定要严格执行。
Q：“吃一份”，到底是吃多少啊？
A：如果不从热量摄入的角度的考虑，其实这个“吃多少”的问题不用太斤斤计较，我们这里更关注的是种类搭配和频率。
当然啦，为了更加严谨，关于食物的分量，可以参考：
Q：红酒是必须的嘛？
A：不是，是福利。
Q：MIND Diet能帮我减肥嘛？
A：呃。。效果不一定明显。首先，MIND Diet并不是为减重设计的；其次呢，仔细看看就能发现我们没有严格限制油脂啊，甜食啊，红酒啊。
讲道理，要减肥，不要迷信某种饮食，学会算热量才是王道。
Q：MIND Diet 需要配合运动嘛？
A：到目前为止，MIND Diet并没有对运动做任何要求。
但是，已有的研究表明，运动确实也能帮助高风险人群（比如有家族史）预防阿尔茨海默病。
Q：MIND Diet除了预防阿尔茨海默病，还有什么别的好处嘛？
A：当然啦！MIND Diet可谓是个全能选手，在USNews Diet个几个专项榜单上都排名不错：
第二名：最佳综合饮食 （BestDiets Overall）
第三名：最佳健康饮食 （BestDiets for Healthy Eating）
第四名：最佳糖尿病饮食 （BestDiabetes Diets）
第四名：最佳有益心脏饮食 （BestHeart－Healthy Diets）
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