手把手教你做水煎包，我有好方法，自己动手比街边卖的还好吃！

水煎包作为经典的特色小吃，我们经常能在街边吃到，它外脆里嫩，色泽金黄，让我们吃后回味无穷，但确很少有人会做，今天我就教大家自己动手，在家里做出好吃的水煎包。

食材准备：面粉400克，温水180克，酵母粉4克，猪肉，韭菜，虾皮，料酒，老抽，食用油，花椒粉，盐

1 韭菜洗净切碎，猪肉洗净剁成肉末。

2 把剁好的猪肉放入盆中，加入适量的老抽，花椒粉，料酒和2大勺清水顺一个方向搅拌均匀。

3 然后放入切好的韭菜和洗净的虾皮。

4 再加入适量的盐和油，顺猪肉搅拌的方向，搅拌均匀。

5 把面粉，温水和酵母粉倒入盆中，用手揉搓成光滑的面团，放旁边发酵好后取出。

6 把发酵好的面团分成小块。

7 用擀面杖擀成圆皮，包入调好的肉馅。

8 做成包子，然后放一旁醒15分钟左右。

9 取平底锅，在锅底均匀的淋上油，然后把包子整齐的放入，记得包子之间要留出空隙。

10 开火把包子底部煎至上色，然后加入清水，清水淹过包子四分之一处即可。

11 然后盖上盖子，小火把包子煎熟，关火。

12 关火后不要马上打开盖子，再焖2分钟左右，打开盖子撒上芝麻和葱花即可。