和闺蜜学了一道大盘鸡，味道特别正宗，老妈说比店里做的还要好吃

材料：三黄鸡（鸡腿）、土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒、番茄、啤酒、八角、香叶、桂皮、姜、豆瓣酱、盐、白糖、

把鸡肉剁成块，冷水下锅，把鸡肉焯出血沫后，捞出来备用。

炒锅里放油，油热后加适量的白糖熬出糖色后把鸡肉加进去，放八角、桂皮、香叶、姜片、老抽翻炒均匀。

把郫县豆瓣酱加进去，翻炒几下后加啤酒没过鸡肉，等到烧开后放胡萝卜块、番茄、土豆。

等到汤汁收到一半的时候，加洋葱块、青红椒块翻炒到断生，加适量盐调味，就能出锅了。42