最近迷上吃红薯，尝试各种红薯的吃法， 前面分享了烤红薯，烤薯片的做法，今天分享一种新的吃法，红薯饼，是将红薯煮熟之后，加上糯米粉一起煎饼吃，这个想法来源于南瓜饼的做法。
这次由于家里没有糯米粉，我用了粘米饼代替，一样的也有糯糯的口感，很香，很好吃，操作也很简单，我是煎了早上当早饭吃的，由于份量有点多，早上一家人没吃完，剩下几个饼，下午的时候从外面回家，家人都有点饿了，被当点心吃了。所以这个既可以是主食，也可以当点心。
食材：红薯450克，粘米粉500克，水300克，砂糖50克
制作步骤：
1、红薯清洗干净去皮，切小块，上锅蒸熟。
2、将蒸好的红薯趁热用勺子碾成红薯泥。
3、加入粘米粉， 水和成面团，加水的时候慢慢加，不可一次性加入（可以用糯米粉，面粉代替粘米粉）
4、取适量的面团，双手搓圆，再用手撑压一下，整成圆形（也可以事先将面团分成大小一样的份数，这样操作更方便）
5、热锅下油，开小火，煎至两面金黄出锅。
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