白菜怎么做最好吃？

大白菜炖“咯蔗”（ge zhe）

这应该属于一个地道的唐山特色菜。（咯蔗是一种豆制品，由慈禧亲自命名 ，只有唐山才有的美食！）

主料：瘦肉，咯蔗，大白菜，辅料： 葱、姜、蒜、辣椒，酱油、盐、醋、香油

大白菜炖＂咯蔗＂的做法步骤

1. 准备好瘦肉、白菜、葱姜蒜切好备有。

2. 给咯蔗来个特写，把咯蔗切成小片！（咯蔗是一个圆形的薄饼）

3. 葱姜蒜辣椒爆香，放入肉片（肉片可以提前腌制），炒至肉片发白。

4. 放入白菜煸炒，当白菜发软时，放入两碗水，莫过白菜。

5. 当白菜炖熟时，放入咯蔗，加入盐，加入少许醋，炖一两分钟，淋入香油，关火，装盘，好吃！