四川回锅肉

食材明细

• 五花肉200g

• 熏干4块

• 青蒜5棵

• 姜1片

• 食用油20ml

• 蒜5瓣

• 郫县豆瓣酱1勺

• 蚝油2匙

• 料酒1勺

• 微辣口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

【四川】回锅肉的做法步骤

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  1

  准备食材：青蒜切段，熏干切片，姜切丝，蒜切片。

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  2

  五花肉切片，用小火煎熟。

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  3

  放入姜蒜，炒香。

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  4

  把肉推至一边，把郫县豆瓣酱炒出红油。

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  5

  与肉翻炒均匀。

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  6

  放入青蒜、熏干，调入料酒、蚝油，翻炒至青蒜变软即可出锅。

使用的厨具：炒锅