菠菜蛋花汤

作者：踏雪寻萍

用料

菠菜 3-4棵

鸡蛋 两个

葱 少许

姜 少许

淀粉 一汤匙

花生油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

水 适量

做法步骤

1、菠菜摘掉老叶，洗净，切沫，葱姜切沫。

2、锅烧热放花生油，放葱姜爆香。

3、放入切好的菠菜沫，翻炒至菠菜变软。

4、倒入三到四碗清水或高汤，大火烧开。

5、烧水的时候调淀粉，一汤匙加三四倍的水搅匀。

6、水开后加盐，胡椒粉调味。

7、倒入淀粉烧开。

8、鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散。

9、慢慢的把搅散的蛋液倒入锅中，边倒边用筷子在锅中搅动，倒入所有蛋液即可关火出锅。

10、好喝的菠菜蛋花汤就做好了。