水煮肉片菜谱，一分钟让你学会这道四川美食！

饿的时候，来一碗热气腾腾香喷喷的水煮肉片，再配上一碗大米饭，那种滋味真是幸福死了！四川的这道特色美食，也深受全国其他地区人民的喜爱，今天，就让小编带你来学习一下这道美食的做法吧！

主料：梅花肉400克，大白菜300克

辅料：干花椒15克，干辣椒15克，食盐、花椒粉、辣椒粉少许，蚝油、料酒1汤匙，菜籽油4汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，细葱2根，姜一块，蒜三瓣，水适量。

步骤

1. 梅花肉切片放入碗中，加入食盐搅拌均匀，腌制十分钟。

2. 炒锅放入2汤匙菜籽油加入郫县豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。再将清水倒入，加入辣椒粉、花椒粉、料酒、蚝油等调料。

3. 水煮开后，放入撕好的白菜片，煮熟后，白菜片捞出铺在容器内。

4. 再加入腌制好的肉片，煮到肉片变白。（注意煮的时间不要太长，以免肉片口感太老）

5. 将煮好的肉片倒入容器内，将花椒、辣椒段、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。

6. 另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热。将热油均匀的淋在肉片上。

这样一碗香喷喷的水煮肉片就做好了，快品尝吧