挑剔的美食家永远都在寻找美味的食谱，你是个美食家吗

家常干炸刀鱼

材料：刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、料酒5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g

做法：1. 将刀鱼解冻后去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在两面均匀打上直刀口

2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍一下。

3.用葱姜蒜，八角，盐，花椒，料酒，五香粉，生抽加清水100克泻开后，将带鱼泡入汤汁中浸泡约20分钟后取出。

4 在锅内加入色拉油，烧至7成油温后将带鱼放入锅中炸至金黄色后，改成大火将表面炸脆后捞出，装盘后配味椒盐。

豆皮炒青菜

材料：油豆皮半张、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、盐1g、油5ml

做法：1.将油豆皮洗净后切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒

2.油豆皮变色、变软后即可捞出

3.将小油菜清洗干净，切成小段备用

4.中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻

5.再放入煮好的油豆皮小片炒匀

6.加白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀出锅

玉米田园杂蔬

材料：山药、莴笋、胡萝卜、青红椒、玉米、盐、鸡精

做法：1准备好食材。

2 玉米剥成粒，山药、胡萝卜、青红椒、莴笋全部清洗干净切丁。

3 炒锅倒油烧热放入青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右。

4 再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可出锅。

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄一个、黄豆50克、葱一根、姜一块、料酒、盐、胡椒粉。

做法：1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

2、锅中放水放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

3、捞出焯过水的猪蹄洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片、一次性加入足量的水。

5、开大火煮开后开盖保持大火煮15分钟可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白时放入盐、撒入胡椒粉调味即可。