红烧菜好吃却费时,这几道菜比红烧菜还好吃下饭,又快又简单

2017-06-20

红烧菜好吃,够味下饭,但却很费时间,上班族可没那么有空做这类大菜。今天小心点为大家介绍几道又快又简单的下饭菜,易做易学,做出来比红烧菜还好吃,不腻又下饭。

辣椒炒鸡蛋

红烧排骨,快手菜

用料:鸡蛋、青椒、盐、酒

做法:

1、青椒切小圈儿,蛋液加适量盐和一点儿酒打散

2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下(因为讨厌辣椒的一股生腥味儿)倒入蛋液里搅匀

3、热锅热油(稍稍多放点儿油,油烧热一些),蛋液倒入,先不要着急动,基本成型后再翻炒至金黄就好了

农家小炒肉

红烧排骨,快手菜

用料:猪肉、尖椒、葱、蒜

做法:

1、猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好

2、尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段,葱花、蒜片备用

3、锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用

4、下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

葱油金针菇

红烧排骨,快手菜

用料:金针菇、酱油、小葱、花生油

做法:

1、金针菇去蒂洗净,装盘

2、蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟,取出后倒入酱油

3、小葱切成葱花,摆到金针菇的上面,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用

木耳芹菜炒肉末

红烧排骨,快手菜

用料:木耳500g、猪肉100g、芹菜300g、辣椒15g

做法:

1、将所有材料准备好,洗干净切碎备用

2、肉末入锅翻炒,加少许酱油着色。然后加入木耳翻炒几分钟

3、加入芹菜和辣椒,炒熟后加盐和生抽翻炒均匀即可出锅

蒜苔炒香肠

红烧排骨,快手菜

用料:香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒、蒜苗2根(也可不放)、生抽1茶勺、盐

做法:

1、将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段,香肠切片,蒜、干辣椒切碎,蒜苗切段备用

2、锅内倒入色拉油适量,别太多,香肠里还能炒出一些油。大火,油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒

3、炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒。蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽,继续翻炒,若觉得锅内比较干可加入少许清水,炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定

4、起锅前放适量盐,盐可少放,因为香肠本来就咸,但不放蒜苔会淡。起锅装盘

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来自:wyk1014  > 美食
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