清脆荷兰豆丝1. 荷兰豆洗干净，切丝备用，如需装饰可以来点西兰花围边。2. 在开水中汆烫一下，颜色变深之后捞出来，过凉水，控干水份3. 放入一个大盆中，撒上盐、鸡精、香油、黑芝麻拌匀，装盘即可
清炒时蔬1. 清洗蔬菜2. 分别切好 葱姜也切好 准备一小碗清水3. 热锅 加色拉油和葱姜翻滚一下4. 加芦笋5. 全部倒进去 加少许食盐 并加入清水 把所有材料翻熟 等水收干 关小火 撒鸡精6. 装盘
烧茄子1. 长茄子洗净切滚刀块儿。2. 青椒洗净切块。3. 洋葱，大蒜切末。4. 腌好的茄子用手把汤水攥出去。5. 底油烧热，下洋葱爆香。6. 青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油，腌茄子时盐如果够咸了，翻炒至茄子和青椒断生。7. 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
烧茄子豆角1. 豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。2. 茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。3. 炸好的茄子，稍有些金黄色就好。4. 炸豆角，我还加了一个土豆。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。5. 用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。6. 先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。
地三鲜1. 土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2. 将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4. 锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
白灼菜心1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。2. 准备姜丝3. 蒜末小量4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。5.倒入洗净的菜心6. 根据菜心大小来定时间，煮至刚刚好熟既可。7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
酸辣土豆丝1. 把土豆削皮，切丝，技术不到位的可以用礤子礤，把土豆丝放凉水泡泡，多洗两遍把淀粉洗净，待用2. 青椒切丝备用，大蒜剥皮切开，辣椒切开3. 锅里放适量油，待油七八成热放入花椒，待会把花椒捞出，放入红辣椒、蒜翻炒，紧接着把洗好的土豆丝倒入翻炒，接着放入青椒炒，然后放入盐醋味精，出锅！
焦溜豆腐1. 北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。2. 坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。3. 把胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右4. 将豆腐均匀裹上一层玉米淀粉。5. 油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。6. 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。7. 爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味
白灼生菜1. 生菜洗净滤干水分。2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，，因为生菜本来就可生吃的，捞出来装盘。4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟。5. 将酱汁淋到生菜上即可！
小土豆饼1. 把土豆切成小块蒸熟2. 将蒸好的土豆压成泥3. 洒入椒盐，细盐，鲜辣椒粉，黑胡椒4. 加入淀粉或者生粉都可以5. 揉成团6. 弄适量揉成小团，然后压成小饼7. 放入已加热的油锅内煎成金黄色8. 最后摆盘，洒点黑胡椒，和葱花碎装饰
木耳拌芹菜1. 花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟，捞出沥干水分待用。2. 芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。3. 捞出沥干水份，过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水（可不加）调匀，倒入盆中，加适量油，拌匀即可。
素炒腐竹1. 泡好的腐竹沥干水份，切段装盘备用2. 木耳泡发，胡萝卜切片，小葱切碎，辣椒切段3. 锅里倒油，烧热放入小葱，干辣椒煸炒4. 放入胡萝卜翻炒几下5. 放入腐竹，木耳翻炒几下，放适量生抽，盐，加少许水翻炒二分钟左右6. 放入青椒翻炒1～2分钟，放少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可
番茄玉米丁1. 新鲜玉米，洗净后，沥干水分2. 番茄2个洗净后，切成番茄块3. 青椒去蒂去籽洗净切丁；大蒜切碎4. 炒锅烧热倒入适量油，将大蒜碎放进锅里小火炒香5. 放入番茄块翻炒均匀6. 倒入适量清水，烧开7. 放入玉米翻炒8. 调入2勺番茄酱9. 放入青椒丁翻炒10. 青椒熟了之后，调入适量盐、鸡精11. 淋入适量香油，翻炒均匀12. 关火，出锅，撒上葱花即可。
西芹百合1. 西芹切去老根，把叶子去掉，清洗干净。2. 准备好新鲜百合一个。3. 西芹斜切成片。4. 百合清洗干净后，用手一片片的剥下来，因为泥沙比较多，再清洗一遍，沥干水分待用。5. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入西芹快速翻炒。6. 接着放入鲜百合继续翻炒片刻。7. 放入盐继续翻炒。8. 西芹微微变软，百合也已经熟时，放入熟腰果翻炒两下出锅。
绿豆芽炒韭菜1. 绿豆芽洗净，韭菜洗净后切寸段2. 起油锅，开中大火3. 油热后下入绿豆芽翻炒片刻4. 倒入少许鲜酱油炒匀5. 放入韭菜和盐，快速翻炒后即可起锅6. 盛出即可享用！
清爽土豆泥1. 土豆去皮，切大片放到蒸锅，蒸大约20分钟，蒸熟。2. 尖椒和洋葱洗干净都切成小粒。3. 土豆蒸熟取出用勺碾成泥。4. 放入洋葱和尖椒粒，同时放点盐，不要太多，有咸味就可以。5. 拌匀。6. 微温后将土豆泥团成乒乓球大小的球。7. 每个土豆泥小球上挤点番茄酱即可。
香菇炒油菜1. 油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净2. 将香菇撕成小块3. 锅内油烧热，放入油菜急火快炒4. 油菜炒蔫后加点盐盛出备用5. 将油菜摆在盘中，做点造型哈6. 锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香7. 加入香菇翻炒8. 放适量白糖9. 适量蚝油10. 炒熟之后关火，少放点鸡精调味11. 将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜1. 粉丝用温水泡10几分钟泡软捞出沥水盛盘，娃娃菜择去外面一层的叶子，洗净均匀切8瓣，摆在粉丝上。2. 大蒜剥皮洗净切去蒂，剁碎末，放入三成热的油锅中，调入生抽、白糖、鸡精和少许清水（或高汤）炒匀，待煮开后关火，制成蒜蓉汁。3. 将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上。4. 将盘子放入蒸锅中，锅开后，大火蒸12分钟左右，出锅后撒上红甜椒、香葱末装饰一下~
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