小孩挑食，作为家长的我们是各种担忧啊！害怕小孩营养不均衡，长不高！花家姐最近也在想着小孩成长的烦恼，如果没有长好，小孩长大了肯定埋怨我们当年没有好好管制他们吃饭！额，说到这点，花家姐突然想起那些爱吃肉的小孩， 没有纵向发展而往横向发展了。其实这到底还是没有做到营养均衡这一回事！对于这种现状，花家姐决定约大家来做这几道家常菜，好让家中小孩再也不挑食，希望你们能如期赴约！
排骨蒸豆腐
材料：
豆腐600g，排骨300g，黄豆酱10g，蚝油5g，鸡粉3g，生粉少许，盐适量
做法：
1、豆腐洗干净，切块，排骨洗干净斩成小块备用；
2、排骨用蚝油、黄豆酱、鸡粉、生粉、鸡粉调味腌制半小时；
3、用一个碗先装好豆腐，然后放入排骨备用；
4、锅中放入水，水热后放入豆腐和排骨，大火蒸15-20分钟左右就撒上葱花出锅。
海鲜菇炒牛柳
材料：
牛里脊适量，真姬菇适量，干辣椒2个，料酒半勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉1勺，蒜半个，水2勺，盐适量，食用油适量
做法：
1、牛里脊切丝，然后加入半勺盐、1勺淀粉、半勺老抽、半勺料酒、2勺清水，用手抓匀后腌制一会后加入半勺油继续搅拌腌制备用；
2、海鲜菇洗干净，切成两段；蒜切末，红椒切末，小葱切成小段备用；
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉，炒至牛肉肉色变了就可以盛出；
4、锅中留有余油，放入红椒末、蒜末爆香，然后放入海鲜菇，炒3-4分钟后放入牛肉和葱段，再加1勺蚝油，快速炒均匀后就可以出锅了。
西兰花炒虾球
材料：
虾10只，西兰花1个，生抽5g，料酒5g，白糖2g，香油少许，蒜5g，盐适量，食用油适量
做法：
1、西兰花去粗茎，掰成小块；虾挑去虾肠，剥成虾仁备用；蒜切末；红椒切成菱形片；
2、虾仁用料酒、胡椒粉腌制一会备用；
3、锅中放入油，油热后放入西兰花煸炒1分钟左右盛出备用；（也可以用水焯）
4、锅中放入油，油热后放入蒜末爆香，然后放入虾仁。中火拌炒，待虾仁变色后，放入料酒和少许生抽、糖，然后放入西兰花和红椒，大火迅速翻炒，最后加入盐，淋上少许香油就可以了。
包菜粉丝炒鸡蛋
材料：
卷心菜400g，鸡蛋2个，粉丝1把，食盐1小把，鸡粉适量，食用油适量
做法：
1、粉丝先用冷水浸泡15分钟，待稍微变软了就将粉丝剪短；卷心菜取1/4去掉芯，然后切成0.5cm左右的细丝，然后用水冲洗干净备用；
2、锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋，炒熟后将鸡蛋拨一旁，然后将剩余的油将葱姜蒜爆香，接着放入圆白菜丝炒至稍微变软，然后放入粉丝，继续翻炒直至粉丝彻底变软，然后放入适量的鸡粉和生抽，翻炒均匀后就可以出锅了。
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