来点小菜，喝点小酒，周末的日子就这样快过去了

回锅肉

做法：1.锅中加水,放姜片.葱段.花椒.料酒烧开,加洗净五花肉,小火煮至7成熟捞出,凉水不停冲洗,沥干切薄片；

2.青椒洗净切菱形,大蒜斜刀切段；

3.平底锅加油,煸炒五花肉到出油卷起捞出；

4.爆香姜片.蒜瓣.花椒,加五花肉.甜面酱.郫县红油豆瓣酱炒香；

5.加蒜段.青椒,翻炒,加白糖.老抽调味即可

香菜花生米

材料：花生米150克、香菜100克、醋、盐、糖、香油、生抽适量

做法：1、将花生油炸至焦香;香菜洗净,切碎,备用。

2、花生米中放入所有调料,搅拌均匀,最后放上香菜碎即可。

蒜香鸭块

做法：1．在油热了之后下入蒜碎，将它煸炒出香味后下入鸭块，用小火进行煸炒大约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

2．放入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加入温水，沸腾后把锅盖上盖，然后转为小火焖烧；

3．用大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加入盐味精，最后撒上葱花就可以了。

干锅辣白菜

材料：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法：1.五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

2.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

3.倒入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油微黄。

4.再放入青辣椒炒香。淋入黄酒炒香。

5.再加入老抽，加入蚝油。炒至五花肉上色。

6.放入切片的大白菜翻炒。

7.加少许盐。再加入白糖继续翻炒。

8.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。