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5道香喷喷家常菜,做法竟然也不难!

[黑胡椒无油鸡翅]

用料:鸡翅中10个、黑胡椒碎过量、盐过量;

做法

1.将鸡翅洗净沥干水分,在鸡皮面划几个小口,不要太深;加盐,用手让每个鸡翅都能入味,稍稍给鸡翅”按摩“一下,盖盖放入冰箱冷藏腌制5个小时以上;

2.平底锅不放油,锅热后直接将鸡皮面朝下,摆放整洁后盖好锅盖,中小火煎至3分钟;待一面煎至金黄后,翻面,继续盖盖煎几分钟便可;出锅前撒入过量黑胡椒碎;

[排骨玉米胡萝卜汤]

用料:排骨过量、胡萝卜2根、玉米两根、花椒几粒、葱过量、姜3片;

做法

1.把排骨的血水洗去,放入小锅中,和葱段,姜片一路煮,煮开后,转小火再煮大年夜大年夜概5分钟;将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用。预备好葱节,花椒和姜片;

2.在炖锅中放一点点油,放入花椒,姜片,垂垂煎出喷喷鼻味;接着放入排骨略微炒一下;然后放入充足的水和葱节,水不要放的太满了哦,等下要放玉米和胡萝卜的哟!接上去对峙大年夜大年夜火!煮开后转中火,必定要对峙开锅!多么炖出来的汤才会呈奶白色,并且灰常喷喷鼻浓哦!对峙开锅的状况炖45分钟旁边;

3.参与玉米;还有胡萝卜;以后在炖个30分钟就差不多啦;假定只是喝汤那么撒点葱花,放上盐,便可以开喝啦!

[农家小炒肉]

用料:五花肉400克、青红椒1个、带皮1个、豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、喷喷鼻油1小匙、鸡精少量、白胡椒粉少量;

1.预备所需资料。五花肉洗净后切成薄片。加生抽、少量植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。青红椒洗净后去蒂切成条。

2.炒锅里倒少量植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆喷喷鼻。放入五花肉。反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

3.原锅留底油,放入葱花炒喷喷鼻,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少量醋大年夜大年夜火快速翻炒两分钟,最后加少量鸡精调味,再淋少量喷喷鼻油便可。

[干煸豆角]

用料:豆角400克、肉末50克、豆芽20克、海米20克、红佳丽椒一根、葱姜蒜过量、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、喷喷鼻油、辣酱(不放盐了);

做法

1.豆角摘去筋膜,掰发展段,红椒切段;海米提早泡发,然后剁碎,肉碎,豆芽预备好,葱姜蒜切末;

2.豆角在水开后入锅,滴入少量植物油,焯水工夫必定要够,大年夜大年夜约5分钟。将豆角完全煮熟。捞出不过凉水了;

3.空锅坐于火上;烧热后放入豆角;小火慢炒,也就是干煸,大年夜大年夜约5分钟,炒到豆角外面有焦状,起皱捞出备用;

4.锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,必定将肉碎炒干喷喷鼻;再放入海米碎,豆芽碎炒喷喷鼻;再放入葱姜蒜末反复炒喷喷鼻;然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀;放入豆角;调入白糖;鸡精炒匀后,倒入红椒片;葱末炒匀,便可出锅;

[五花肉干煸土豆片]

用料:土豆两颗小土豆、五花肉200克、郫县豆瓣酱或麻辣喷喷鼻锅调料、白色菜椒或许干辣椒、盐克、姜片、青椒、蒜末四五颗蒜瓣量;

做法

1.土豆切片,不消太薄,得当就行;土豆假定对比大年夜大年夜就对半切片,如何切无所谓了;葱姜蒜切片,青红椒切段;

2.除炒菜的蒜,还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用;五花肉选肥瘦相间,切薄片,假定不好切片,先冻一下再切就对比好切了;我的五花肉让卖家去皮了;

3.土豆片入开水煮到八分熟,大年夜大年夜概就是咬上去不是脆脆的口感,可以凉拌的阿谁程度,咬一口就知道了哈哈,先不开仗凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油(多么可以有效避免粘锅);

4.然后才开仗垂垂煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来,参与葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油,有时辰我也会用麻辣喷喷鼻锅调料;

5.下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒,让五花肉的油脂煸一会土豆片,关火参与蒜末便可出锅。想得当滴一滴老抽上色也何尝弗成;加了郫县豆瓣酱根基就不在加盐了,我爱好最后出锅前烹点醋;

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