分享鱼香肉丝的做法，好吃易学，美味可口

鱼香肉丝是菜的名称，其实并没有鱼，吃起来美味爽口，回味无穷，下面是简单的做法和配图。

主料：猪里脊肉一块，青椒一个，胡萝卜半根，泡发的木耳一把，大葱、大蒜、姜、适量，豆瓣酱一勺。

1、猪肉切丝，放在碗中，加入盐、料酒、蛋清、淀粉腌制，辣椒、胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜切碎，在空碗里放入白糖、米醋、生抽、淀粉，搅拌一下待用。

2、锅中倒油，把肉丝放入翻炒，直到肉丝完全变色，盛出备用，锅内留少许的油，放入葱姜蒜、豆瓣酱，小火炒出红油，放入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，炒制八成熟，倒入肉丝，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，大火收汁，并不停的翻炒，让料汁充分吸收，即可出锅。

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