准备食材:核桃仁、芹菜、盐、香油、鸡精、味精、花椒粉
制作过程:
1.把芹菜叶子摘掉,然后清洗干净,切成丝备用
2.将核桃仁用开水泡一下,然后去皮,再用开水泡5分钟左右即可
3.用沸水将芹菜焯2分钟,再用冷水过滤一下,沥去水分,加入盐、鸡精、味精、香油
4.将核桃仁取出后放在芹菜上,搅拌均匀即可
准备食材:蟹肉、冬瓜、油、盐、黄酒、白糖、姜、葱、水淀粉
制作过程:
1.将葱跟姜切成片备用,将蟹肉清洗干净
2.将蟹肉放入一个碗中,加入少许水,放入葱、姜片,上蒸笼蒸20分钟左右即可
3.冬瓜清洗切成厚片,锅中倒入沸水烫一下捞出备用
4.锅中倒入油,将冬瓜片倒入锅中,煸出香味后加入蒸好的蟹肉,再倒上蒸蟹时碗里的汤
5.最后锅中加入盐、白糖、黄酒,在锅中煮5分钟左右之后,再用水淀粉勾芡即可
准备食材:马铃薯、蒜、盐、油、黑胡椒、黄油
制作过程:
1.将马铃薯去皮,然后清洗干净,切成小块状备用
2.锅中倒入水,将水煮沸然后放入马铃薯,马铃薯煮到七八分熟捞出,再将水分沥干备用
3.锅中倒入油,放入煮好的马铃薯,把马铃薯煎到两面金黄色
4.开小火放黄油,黄油直接放入锅中,等待黄油融化,然后搅拌,以防粘锅
5.放入蒜、盐、少许黑胡椒,翻炒一下,蒜味爆香,搅拌均匀即可
准备食材:豆腐皮、油麦菜、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、韩国辣酱、香菜、葱花
制作过程:
1.将豆腐皮清洗干净,然后切成二三厘米宽备用
2.将油麦菜去根清洗干净,然后切成一小节
3.取出一张切好的豆腐皮然后将油麦菜包裹起来
4.在碗中倒入韩国辣酱、烧烤酱、孜然粉、辣椒粉,然后搅拌均匀即可
5.锅中倒入油,油热后下入豆腐皮卷,将两面煎一下
6.将豆腐皮卷两面刷上配好的调味料,最后再煎至一下,出锅后撒上葱花跟香菜即可
准备食材:腐竹、茶树菇、沙茶酱、耗油、生抽、红辣椒、蒜、姜、油
制作过程:
1.腐竹掐成小段然后用凉水浸泡,茶树菇同样用凉水浸泡
2.将泡好的茶树菇沥干水分,然后切成小段,腐竹水分也沥干备用
3.红辣椒与姜切成丝,蒜切片备用
4.锅中倒入油,先倒入茶树菇翻炒一分钟之后,再倒入姜丝跟蒜片,最后再倒入腐竹搅拌均匀
5.锅中加入生抽、沙茶酱、蚝油和少许盐,然后继续翻炒入味
6.最后加入红辣椒丝翻炒均匀即可
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