食材：土豆、番茄、牛腩、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、蒜、番茄酱、干辣椒、老抽
1、番茄、胡萝卜、洋葱切块备用，土豆切块泡水备用，牛腩切块备用
2、牛腩冷水入锅，加姜片、料酒水开后煮2分钟，煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用
3、起锅倒油放姜片煸炒一下，再加入番茄、洋葱翻炒
4、加入处理过的牛腩翻炒，放番茄酱、老抽煸炒（颜色略发红就可以自己看着调节）
5、锅内加水刚刚没过食材即可再放一些小葱，中小火炖至熟烂即可
6、最后加入胡萝卜、土豆、番茄还有一点干辣椒（不喜辣可以不加），加入适量盐调味再炖一会至土豆、胡萝卜熟即可。
食材：鸡肉、香菇、枸杞、葱、姜、白糖、盐、料酒
1、提前两个小时把干香菇泡发，鸡肉切块洗净。姜切片，葱切段。准备一小把枸杞。
2、凉水放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块。然后把鸡块捞出备用。
3、另起锅，放入鸡块和葱姜，倒水。最好是放入开水。水可以多一点，大火烧开，烧开后持续十分钟放入香菇枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟左右（根据自己的鸡块量，熟透就行）
4、最后放入白糖，鸡汤放一点点白糖会提鲜。加入适量盐调味可以出锅了。
食材：豆腐、木耳、鸡蛋、火腿、香菜、红椒、老抽、醋、料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐
1、豆腐、木耳、火腿、红椒、切成丝，其中的木耳要提前泡发好。
2、烧开一锅水，把切丝的豆腐，火腿，木耳。等锅里的食材煮开
3、放入调味料，老抽，料酒，盐。（老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要少一点）
4、淀粉兑凉水后搅开，之后加入到汤里。可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。
5、加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。
6、关火，最后放入醋，麻油，胡椒粉，香菜，红辣椒。
食材：莲子、樱桃各250克，菠萝肉150克，桂圆肉6克、冰糖200克，碱面（也可根据自己的喜好调整放的量）
1、桂圆肉切碎，菠萝肉切小片备用。
2、汤锅置大火上，加入清水煮沸，下入碱面、莲子，煮沸，点入凉水，再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出。将莲子放入清水盆内洗净碱味，剥去莲子皮并逐个捅去莲心。
3、将莲子放入碗内，上笼用大火蒸至熟烂。
4、汤锅再置火上，放入冰糖，加入清水750克，煮至冰糖溶化，再放入莲子、樱桃、菠萝肉、桂圆肉煮沸，待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。
食材：
牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,番茄,卷心菜(圆白菜),番茄酱,料酒,盐
1、牛肉洗净切厚片(约3cm厚),用刀背拍松后切成丁
2、土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切块，洋葱去外皮洗净切丁，番茄洗净,沸水稍烫剥去外皮,挖去根部切块，卷心菜切小块泡在清水里片刻洗净沥干水份
3、煮锅加水烧开,放入牛肉焯烫出血沫,撇去浮沫,捞出牛肉沥干水份备用
4、炒锅烧热放油,转中火放入洋葱煸炒,加入番茄翻炒出汤汁备用
5、汤锅放水烧开,放入牛肉,料酒,一半的土豆丁,上盖转小火煮一小时左右,放入炒好的洋葱番茄汤汁继续熬煮20分钟左右,放入剩下一半的土豆丁,胡萝卜,卷心菜,番茄酱,适量盐,搅拌均匀继续煮40分钟左右即可
食材：猪肉（或别的肉）、冬瓜、香菜、盐、味精、花椒、葱、姜、淀粉、香油、豌豆（可放可不放）
1、将猪肉洗净剁成肉泥，葱姜洗净切成碎末；
2. 将肉泥加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4. 锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5. 锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
食材：白萝卜、排骨、料酒、盐、蚝油、姜
1、将白萝卜洗净切块，姜切片，排骨切块
2、排骨在开水中焯一下，撇去浮沫、沥干水分备用
3、在锅中倒入少许油，放入姜片，然后加入排骨，煸炒
4、倒入盐，耗油，料酒，翻炒
5、加入适量的水，先将排骨煮10分钟，然后在倒入白萝卜块，大火煮40分钟，慢慢收汁
食材：板栗、排骨、胡萝卜、姜、盐、料酒
1、板栗去皮，排骨切块，胡萝卜切块，
2、锅中烧水放入排骨，水开后将排骨捞出
3、另起锅烧水放入姜片料酒，放入排骨煮15分钟
4、放入板栗，胡萝卜
5、大火煮15分钟放入盐调味即可（具体时间根据自己的实际情况）
食材：鸡肉、山药、葱、姜、大枣、枸杞、盐、鸡粉
1、将鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。大枣、枸杞泡水。
2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁
3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用
4、锅中下入油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片，再放入焯好的鸡块大火爆香，
5、加清水转大火，放入盐，鸡粉，大火烧开
6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出（煮熟即可）
7、最后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
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