春笋炒肉

配料：胡萝卜50g；猪瘦肉70g

调理：油、盐、料酒、生抽、葱姜蒜若干，胡椒粉、鸡精、淀粉适量

做法

1、选择新鲜春笋，去壳洗净后切片，胡萝卜洗净切片

2、猪瘦肉洗净切片，用盐、料酒、姜、淀粉腌制10分钟（去腥、嫩滑）

3、烧热油，放入春笋、胡萝卜煸炒，炒香后盛出备用

4、烧热油，放入腌制好的肉片煸炒

5、待肉片转色，放入春笋、胡萝卜一起炒，加点清水，闷煮3分钟

6、加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘

小贴士

此时的春笋正香，春天可别忘了吃这么美味的食材！如果家里还有冬天剩下来的腊肉，将猪瘦肉改由腊肉来炒春笋，味道更有另一番味道。

红烧带鱼

主料：带鱼500g

调理：油、盐、糖、料酒，葱姜蒜若干，生抽、老抽，淀粉适量

做法：

1、带鱼洗净切段

2、切段后的带鱼撒上淀粉搅拌，适量包裹（防止带鱼炒烂和粘锅）

3、锅中放油烧热，放入带鱼煎

4、两面充分煎黄后，放入姜蒜

5、加糖、料酒、生抽、老抽炒匀，再加适量温水煮10分钟

6、加入盐翻炒，撒上葱花即可出锅

小贴士

带鱼老少皆宜，富含丰富微量元素，带鱼在煎的时候一定要把水分煎干，煎黄才更好吃。

麻婆豆腐

主料：豆腐500g

配料：猪肉30g

调理：油、盐、白糖、生抽适量，花椒粒一勺，郫县豆瓣酱1勺，葱姜适量，水淀粉适量

做法：

1、豆腐切2cm正方形小块，用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分（可去豆腥，不介意者也可不用浸泡）

2、猪肉切肉末

3、油烧热放入花椒粒炸香，花椒粒捞出

4、加入葱姜以及郫县豆瓣炒香

5、倒入肉末翻炒变色

6、倒入小豆腐块

7、加入适量清温开水煮

8、加入盐、生抽、白糖等调味料

9、豆腐大火烧制，水分较少时倒入水淀粉

10、翻炒浓稠，撒上适量葱花出锅装盘

小贴士

麻婆豆腐是有名的川菜，如果觉得不够麻不够辣或想吃更麻更辣，可在出锅前再上适量辣椒粉和花椒油增麻增辣。

紫甘蓝鸡蛋卷

主料：紫甘蓝150g

配料：鸡蛋2-3个

调理：油、盐适量

做法：

1、紫甘蓝洗净切碎，鸡蛋去壳打成蛋液备用

2、切碎后的紫甘蓝放入料理机打碎

3、油烧热，打碎的紫甘蓝放入锅中，加盐简单炒一下即可

4、油烧热，倒入蛋液，平铺在锅内形成薄饼状，尽量摊薄点

5、鸡蛋饼上撒入炒好的紫甘蓝

6、卷起装盘，切段成小块状即可

小贴士

紫甘蓝俗称紫包菜，富含丰富的维生素，是一种及营养又受欢迎的素菜。

养颜乌鸡汤

主料：乌鸡半只

配料：红枣10颗，干玫瑰10颗（也可不加）

调料：盐、白胡椒适量

做法：

1、乌鸡切大块备用

2、锅中烧开水，放入姜片，把乌鸡块放入抄一下，水开后捞出，洗净去血水

3、洗净后的乌鸡块放入煲中，加入红枣、玫瑰和若干生姜片

4、大火煮开后，转小火煲50分钟

5、放入盐和胡椒粉

6、关火装盘即可

小贴士：

乌鸡非常适合女性和小孩食用，美味又健康。家里没有煲，用高压锅和电饭煲也同样可以做出美味的养颜乌鸡汤。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。