今天给大家分享一个发面葱花饼的做法,非常的简单! 【发面葱花饼】 原材料:面粉、酵母、白糖、盐、花椒粉、食用油、葱。
制作方法: 1、盆中准备300克面粉,加少许白糖,3克酵母在180克温水中化开,倒入面粉中。
2、搅拌至面絮状时,下手揉成光滑的面团,醒发至原来的1.5倍大。
3、小碗中放入适量的面粉、盐、花椒粉,淋入热油,搅拌成油酥。
4、醒好的面团放在案板上再次揉光滑,搓成长条,切成等份的面剂。
5、将面剂揉圆按扁,擀成小饼,均匀得涂抹上油酥,撒上葱花。
6、将面饼对折,再抹上一层油酥,然后从一边折起来,折成三角形。
7、做好的饼胚放在案板上,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟。
8、在饼胚上刷一层清水,撒上少许的白芝麻,用手轻轻按压。
9、电饼铛预热多刷点油,放入饼胚,盖上盖子烙2分钟,翻面,烙至饼两面鼓起呈金黄色即可。
现在一盘美味的发面葱花饼就做好了,外皮酥脆,里面蓬松宣软,葱香浓郁,特别好吃!
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