秋葵汤
食材
秋葵200g、油适量、盐适量、鸡蛋适量、枸杞适量、香油适量、虾米适量。
做法
1、准备好秋葵、鸡蛋和虾米。
2、鸡蛋加盐打散。
3、锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯１分钟。
4、取出切成小段。
5、锅内放适量的油放虾米炒一下后放入水煮开。
6、下秋葵，煮开后放打散的鸡蛋。
7、放几粒枸杞和盐关火后放香油即可。
丝瓜豆腐汤
食材
丝瓜1根、豆腐2块、芝麻油适量、盐适量、小葱适量、鸡汤适量、小西红柿2个。
做法
1、丝瓜去皮切滚刀块，小葱切碎。
2、豆腐洗干净后切小块，西红柿切片。
3、鸡汤倒入奶锅里烧开，放入豆腐块。
4、豆腐块煮3-5分钟后，加入丝瓜。
5、丝瓜熟后加入西红柿再煮约1分钟。
6、加入葱花就可以熄火了。
7、调入适量的盐，加适量的芝麻油即可出锅。
木耳菜蛋花汤
食材
木耳菜200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、木耳菜摘段洗净滤水备用。
2、鸡蛋加少量盐和水打散。
3、油锅烧热，放入葱姜炒出香味。
4、倒入适量水煮沸后煮一会。
5、将木耳菜倒入锅中煮几分钟。
6、将打散的蛋液淋入锅中。
7、凝固成蛋花后放入盐，胡椒粉和鸡精调味即可。
菠菜猪肝汤
食材
猪肝200g、菠菜100g、葱5g、姜5g、盐3g。
做法
1、猪肝一块洗净，菠菜洗净。
2、将猪肝切片后泡水10-30分钟。
3、锅中放油，倒入切好的葱姜末。
4、爆香后，倒入适量的水。
5、倒入猪肝，下入菠菜。
6、菠菜变色后，放入适量的盐调味即可。
黄瓜肉片汤
食材
里脊肉200g、盐适量、黄瓜适量、香油适量、淀粉适量、酱油适量、胡椒粉适量、生姜适量。
做法
1、猪里脊肉切薄片，把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。
2、黄瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。
3、把黄瓜片盛到小碗里，撒少许精盐杀水后，控净水备用。
4、捞出里脊肉片，撒上淀粉，抓匀。
5、把里脊肉片用开水汆后，捞出。
6、另起锅，放入姜丝，倒入泡肉片的水。
7、放入肉片大火煮开至肉熟，捞出肉片，码放到黄瓜片上。
8、锅里水加半汤匙酱油，大火煮开。
9、根据口味撒入适量胡椒粉。
10、把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里，最后滴入香油即可。
咸蛋芥菜汤
食材
芥菜300g、咸鸡蛋2个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、准备好食材：芥菜与煮熟的咸鸡蛋。
2、将芥菜洗干净切段，咸鸡蛋去壳后捣碎备用。
3、烧开一大锅水，放少许橄榄油。
4、将芥菜放入大火煮沸。
5、再放入咸鸡蛋，略煮至芥菜软烂后调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
生滚菜心肉片汤
食材
菜心350g、瘦肉100g、油适量、盐适量、高汤适量、生姜适量、海虾米适量。
做法
1、瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。
2、菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。
3、把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。
4、把菜心切段，梗和叶子分开。
5、锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。
6、把菜心的梗加入锅中。
7、水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。
8、加入菜心的叶子，加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。
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