教大家制作几道快手菜，开胃又解馋，天天不重样~

一、酸辣土豆丝

土豆-1个

青红椒-2个

生抽-2勺

白醋-2勺

葱蒜-适量

盐-少许

做法：

1.先将土豆去皮，切丝。

2.用清水侵泡多余的淀粉。

3.青红椒切丝，葱蒜切末备用。

4.锅中烧热，放油倒入土豆丝，翻炒。

5.倒入蒜末、青红椒，翻炒均匀。

6.然后加入白醋和生抽，快速翻炒均匀。

7.最后加入少许盐，撒上葱花即可出锅。

二、蒜蓉金针菇

金针菇-1把

小米椒-3个

大蒜-3瓣

生抽-2勺

黑胡椒粉-1小勺

蚝油-1勺

孜然粉-少许

香菜-适量

白糖-少许

盐-适量

做法：

1.先将金针菇去头。

2.锅中烧热，放油倒入蒜末，翻炒。

3.然后倒入金针菇上面。

4.调酱汁:生抽，蚝油，胡椒粉，小米椒，孜然粉，少许白糖，盐，调成酱汁。

5.淋入金针菇上面，上锅蒸20分钟。

6.出锅后，淋上热油，撒上香菜即可。

三、糖醋茄子

茄子-1根

生抽-2勺

老抽-1勺

蚝油-1勺

白醋-1勺

生粉-1勺

白砂糖-少许

葱姜蒜-适量

盐-少许

做法：

1.茄子去皮，切滚刀块。

2.加入淀粉抓匀。

3.调酱汁：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，白醋，淀粉和适量清水，调成酱汁。

4.锅中放油，倒入茄子煎至两面微焦捞出备用。

5.然后倒葱姜蒜，爆炒出香味。

6.倒入茄子，翻炒均匀。

7.加入调好的酱汁，大火收汁。

8.最后撒上葱花即可出锅。

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