说起零食，
吃货们一定有说不完的话题！
这种食物仿佛带有魔力，
让人明知不能多吃又欲罢不能。
零食向来就是个备受争议的食物，
当我们饥肠辘辘时，
零食是最好的果腹之物；
可一旦吃饱，
又觉得吃下了许多垃圾食品。
你真的了解零食吗？
所谓的“健康营养零食”真的健康吗？
零食与减肥真的水火不容吗？
且听小伟老师一一分解
零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。所以说，甜品下午茶等等也都属于零食哦~
零食一般分为加工零食和天然零食两大类。其中大部分加工食品由天然食品经过加工得到，也有极少数加工食品由化工合成得到。
零食主要含有糖分、脂肪和碳水化合物等热量来源，很容易引起肥胖。除此之外，零食一般由碳氢氧氮硫磷和微量元素组成。加工零食成分复杂，一般都含有香精、防腐剂等各类添加剂，某些加工食品还含有不允许添加到食品中的工业产品，对人体健康有很大影响。
心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。
当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。
有些人吃零食并不是因为饥饿，而是为了缓解紧张不愉快的情绪，很多上班族也会以吃零食的方式来缓解压力，因此，会在不知不觉中摄入了过多热量。为了避免这种情况发生，我们应该尽量避免熬夜、加班，注意调节紧张的情绪，找到适合自己的其他解压方式，并按时用餐，坚持运动，再培养一两种兴趣爱好，这样可帮助我们控制情绪，避免因坏情绪而疯狂吃零食。
油炸类、饮料、甜食、精制谷物等四类零食最易发胖。油炸会把低脂肪的食物改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。饮料和甜食这一类不用说，大家都熟知，饮料和甜食的制作材料，许多都跟糖分有关，许多元素都能增加脂肪的形成，是直接使体重上升的零食。而精制谷物类零食，它们被消化吸收后，血糖的上升速度很快，会刺激胰岛素大量分泌。而胰岛素会促使葡萄糖在肝脏转化为脂肪，最终引起肥胖。
小康康提醒想瘦的人别碰五大高热量零食
巧克力饼干里头到底有哪些东西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。每天吃6片，热量302cal，如果每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋渴望的话，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。
料多实在的巧克力棒，是不是您爱吃的小零嘴？之后再接着吃一顿丰富的年饭。一条巧克力棒，热量约280cal，相当于一顿正餐得一半热量，天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。
用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，因为在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。大部分的果汁都是浓缩还原，并且加了许多的糖。所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。
可乐是大家最常喝的饮料，因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。
每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤
啤酒又被称为液体面包，一天喝一罐啤酒，一年之后会换来7公斤的体重，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。
不是，有很多对身体有益的健康零食。它们含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纤维的饼干或提子、杏脯、无花果等等。如果不是很饥饿，坚果也是很好的选择。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。
人一日三餐的间隔时间很长，因而两顿正餐之间非常容易产生饥饿感，这种感觉在午饭和晚饭之间的“缓冲带”下午尤为明显。而正在进行减重计划的你即使忍着期间不吃东西，到了晚餐也会不由得放开肚皮，结果摄入的热量反而远远超过预定的计划。
这时候就需要零食来“解困”，它可以促进身体的新陈代谢，减少你在正餐时的食量。多餐少食的饮食方式能帮助你缓解对食物的渴望。因此，零食在减重中扮演着重要的角色。
吃零食的最佳时机是上午10 点和下午4 点，这两个时段最容易产生饥饿感。也有科学研究表明，少食多餐有助于减肥瘦身，因为缩短空腹的时间可以防止脂肪过度聚集，而且可以有效避免饥饿所导致的午餐、晚餐吃得太多。所以，加餐并非是贪吃的借口，而是很聪明的瘦身选择。
零食也分很多种类，不是所有的零食都是高热量食物，我们可以选择日常食物中的低卡食物，它们热量低又能补充营养，同时还具有一定排毒功效。对于零食来讲，我们需要多关注它们的卡路里，食用热量低的食物，不但满足馋嘴食欲，同时也避免了多吃导致的肥胖。
一般上午可以稍多一些蛋白质，比如牛肉干、坚果等，这样可以延缓胃排空时间，保持较长时间的能量供应以应对工作。
有的人晚上常常有聚餐或者吃得很晚，下午的时候吃一点富含碳水化合物的食物，如水果、全麦面包，这样既可以避免晚餐吃得太晚发生低血糖，又能够让你在晚餐时少吃点以免在外就餐摄入太多的油盐。
晚上如果锻炼累了可以喝点酸奶、脱脂牛奶。
小康康推荐减重零食表：
传说中最完美的零食，富含丰富的膳食纤维素和各种微量元素，据说保留了鲜果中除维C之外的全部营养，集聚美容、减肥之功效，加之本身的热量很少，是馋嘴MM们不可错过的健康减肥食品。
葡萄干是高纤维、高钾的理想减肥食品，此外，还含有丰富维生素C和E。为皮肤提供抗氧化保护，有效对抗游离基，让肌肤变得更年轻。
开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：心脏“保镖”、保护视力、让身体苗条。
以上说了那么多关于零食的小知识，你了解了多少呢？其实对于零食来讲，大家需要多关注它们的卡路里，食用热量低的零食，不但满足馋嘴食欲，同时也避免了多吃导致的肥胖。 当然一定要注意的是无论什么食物，都不能过量食用，适可而止的享受，既满足胃的需求，也是对健康的追求！
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