(原文:福冈正信《一根稻草的革命》尤乐 修改确认)我想确立一种本质上与科学农作法完全不同的、立足于东方的哲学、东方的思想和东方的宗教的农作法。牵强些讲,在自然农作法中,也可分为佛教所讲的大乘的自然农作法和小乘的自然农作法。从实践的角度来讲,小乘的科学的自然农作法比较好。但是,我们的最终目际,是要确立一种不仅能生产农作物,而且还有助于人类自我完善的农作法。
——福冈正信《一根稻草的革命》
一、种植原理概况
自然农业采用天然植被覆盖地面(麦秆,枯枝,落叶等)保持土壤湿度,温度,肥度和松软度,绝不使用任何农药和化肥,少用大型机械。
爱心
站在自然的角度观察
(编者注:从生态学上讲我赞同不锄草,但在农业种植中,我要提醒农友,如果你不锄草,将会可能面临绝收。尤其是水稻在插播后,田里缺水的情况下。我至今都还有深刻的童年记忆:那是一块4亩左右的水稻田,如果不是我们全家4口人每天艰难的人工锄草,那块水稻田肯定会被稗草给荒绝收。)
自家留种
不耕
自然农使用的土地最好是未被任何化学制品污染或是荒置三到五年以上的土地。
健康的土地阳光,水,矿物质,有机质充足,微生物活跃。
编者注:利用稻草,割下的青草等覆盖土地能抑制杂草生长,慢慢腐化后形成肥料(森林里的腐殖质就是最好的平地堆肥)。形成方式自然,不会产生过多的氮肥吸引吃植株的虫子。(我看到有有机水稻种植中用稻壳撒在田中,也是抑制杂草的一种方式。
落叶、干草之类蓬松的覆盖物需要10-15厘米的厚度,而泥炭苔、树皮、锯木屑之类只要5厘米。以看不见土地为益。
把覆盖物铺在田面、田间,以及蔬菜周围。注意不要让覆盖物碰到菜茎。同时注意不要破环当地的生态平衡:比如过多的谷糠会吸引小动物觅食,导致种植失败。尽量模拟自然状态。
大型机械翻地会将今年的草种埋入地下,去年的草种翻出,杂草重生。
难以找到稻草或枯叶的时候,可以种植麦子(小麦,黑麦)。麦子的根系深入地下改善土质,析出毒素。等到第二年春天,麦子长成会抑制杂草生长。割下地面的部分直接铺放在地里,根留在地下。
杂草长势明显小于作物时任其生长,只有当其长势超过作物时才除去杂草地面上部分,并且覆盖土地(土壤湿度太大时需晾干后覆盖)。有些草生命力强,需要反复除去地面部分。有些草茎部接触地面就能生长,因地制宜考虑拔出。
可以作绿肥的植物有大豆、苜蓿、紫云英、三叶草、黑麦、黑麦草、草木樨、小麦、荞麦、野豌豆、燕麦、紫草、豇豆、大麦,等等。将几种绿肥植物混在一起栽种,特别是将豆科绿肥和其它绿肥植物一起种植,效果会更好。
当土地实在太贫瘠,铺撒的稻草等还没有来得及形成腐殖质时,采集当地的野草打成青草汁洒在地里,短时间会有很好的肥效。
当需要矿物质的时候,岩石粉是不错的选择。火山岩最佳,因其含有多种矿物质。
当然富含矿物质的植物有不错。因为雨水过多导致植物生病时,采集当地木贼(节节草)冲泡后可以浇地:一把可以浇400平米。
此时也可配合土著微生物,继续改良土质。培育土著微生物的原料一定是当地野生无污染的,实在没有才用人工培育的。采集时清晨日出之前,带着露珠的最佳。
病虫害防治
二、土地的准备
营养成分较高的土壤上层叫做表土,如果它由于过度使用而被耗尽,农作物产量将会大幅下降。土壤也会变成粉尘状导致水土流失。
土壤的类型
土壤的酸碱性
一般有机质,如粪便、绵籽、锯木屑、落叶等,腐烂后都会产生酸,另外雨水也会使土壤变酸(因为将土壤中的钙冲走),所以最好三年要测试一次土壤,决定是否需要撒石灰石粉来调整土壤酸碱度。
土地的准备
自然农使用的土地最好是未被任何化学制品污染的土地,在此从开荒开始准备。
选址
开荒
规划
起垄与排水沟
播种
撒播
三、蔬菜的种类
寒热喜好:分别喜热型,不经霜打如:番茄、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等
喜寒型:不耐热,幼苗时需要凉爽的天气,成熟时霜寒可以增进风味。如:大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等
耐寒型 可以在地里过冬如:蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜。大致的来说,喜热型蔬菜,要在春季解霜,天气转暖,气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜,要早一些栽种,有的可能要不等解霜先在温室里育苗,以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜,如空心菜、苋菜等,则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜,在没有霜的地区,秋季和冬季都可以种;有霜的地区,要在夏末初秋种,以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区,春季也可以栽种,不过需要先在温室里育苗,再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜,如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜,不管是南方北方,春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜,幼苗期间非常耐寒,但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种,使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天,幼苗并不会冻死,但几乎停止生长,等来年开春天气转暖后,继续生长。
喜酸还是喜碱
大部分的蔬菜则喜欢pH值为6.5-6.8,也就是说微酸性的土壤。如果把喜欢酸性土壤的蔬菜种在碱性土壤中,往往导致病虫害的发生。反之亦然。在栽种喜欢碱性土壤的蔬菜时,要撒一些草木灰或石灰石粉在土壤里。而栽种喜欢酸性土壤的蔬菜时,不可撒草木灰或石灰石粉。
喜欢酸性土壤(pH在6以下)的蔬菜和植物有:花生、土豆、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物(如草莓等)、麻、杜鹃花、百合、石楠、万寿菊、忍冬、雪杉、橡树等等。
喜欢碱性土壤(pH在7以上)的蔬菜和植物有:青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鸢尾花等等。
而喜欢微酸和中性土壤(pH在6-7)的蔬菜和植物有:油菜、葫芦科蔬菜、番茄、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子、大麦、燕麦、小麦、水稻、黑麦、荞麦、樱桃、栀子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃树、梨树、苹果等等。
土壤需求
沙质:花生、马铃薯
沙壤土:秋葵、油菜、茼蒿、大白菜、葱、南瓜、玉米、芝麻、胡萝卜
壤土:大白菜、韭菜、莴苣、茼蒿、小白菜、油菜、豌豆、番茄、青椒、秋葵、芝麻、草莓、姜
粘土:结球白菜、菠菜、葱、紫苏、茄子、番茄、黄瓜、青椒、姜
喜荫还是喜阳
大多数蔬菜是喜阳的,无论怎样精心的照料都不能弥补阳光不足的缺陷。所以菜园要开在向阳的地方。
最喜阳的蔬菜是那些花果类蔬菜,如玉米、青椒、西瓜、南瓜、番茄、黄瓜、四季豆、土豆、结球甘蓝、秋葵、茄子、花生、毛豆、草莓、韭菜、菠菜、芝麻、向日葵之类,因为果实需要充分的日照才能成熟。它们每天需要至少8个小时的日照,才能长得好。
较喜阳
根类蔬菜,如:甜菜、胡萝卜、白萝卜、甘薯、山药之类。大白菜,小白菜,莴苣,洋葱,豌豆,姜,它们至少需要半天的日照,才能长得好。芋头虽然也喜欢日照,但是比别的蔬菜都更能耐荫。
喜荫
叶类蔬菜对日照要求不那么高。其中紫苏、芹菜、生菜、茼蒿、薄荷。
喜湿还是耐旱
喜湿:莲藕、茭白、芋头、芹菜、空心菜、秋葵、姜、大白菜、莴苣、紫苏、茼蒿、胡萝卜、洋葱等。
较喜湿
瓜果类蔬菜,如黄瓜、丝瓜、葫芦、番茄等。由于枝叶多,果实中含大量的水,因此水分消耗大,开花结果时更是大量需要水。它们虽然喜欢湿润的土壤,却不能忍受根被泡在水里。因此要种在排水性好的土壤中,并注意覆盖。南瓜、西瓜(根可达2米)除外,开花结果期间浇一些水就可以。再其次是叶类菜,结球甘蓝、菠菜、小白菜。
不耐旱:白菜科、胡萝卜科、葱科、茄科、甜菜科等。白萝卜、胡萝卜之类的根类菜不能太湿,也不能太干。
耐旱:甘薯、土豆、花生、大豆、绿豆、山药、南瓜、西瓜、芝麻、四季豆、向日葵、玉米等。
四、种植
种子保存所有野生的、当地的、以及改良土壤用的植物,最好亲自采种,其他的只好购买最适当的贮存环境大约是摄氏2-12度,湿度保持百分之十左右最好,不要太热,也不可以冷冻,低温干燥的条件下,可以保存很久。每粒种子里都存有能量,它们消耗的速度很慢以使种子保存生命。如果贮存情形不理想,能量以较快的速度被消耗,发芽情况就会差很多。
发芽
发芽时可以直播也可以利用温室(小棚子)培养,顶多不超过一个月就可移植。温室不需要大,能让一种植物播种即可,如果温室太大,会花太多的时间与金钱。田园里要同时有直接播种及间接移植的两种方法,并且保持平衡,不要在温室中花太多时间。注意种子的间距,特别当需要移栽时,稀而健康比稠密而发育不良好。播种机往往可以省力也比较快。一旦种子开始发芽就必须把长的稻草除去,否则阻碍幼苗往上长。不要用脚去压苗床上的土,这会使土密实,影响根部发育。
移植移植的前一天,给予较多的养分,让它们先做好搬家的准备,也节省自己许多的时间。移植前,先跟它们沟通好,请它们也做好准备,将所有的爱心与正面的能量给予植物有些植物喜欢好几棵长在一起,像洋葱、荷兰芹(Parsley)等,它们不介意太拥挤。这些幼苗都是一家人,需要以类似的方式来处理。种植时,用手指或移叉子深入土中到植物的根系之下,将它连根带土一起拔起。种幼苗时,动作要顺畅轻巧,减少不必要的动作,根要能入土深而直。移植之后,只要少量施予一些岩石粉或液态肥料即可。
月相与星相
月亮与星相对于农作物的影响,在中国传统农耕里已有记载。如月圆时是播种的时候,月亏是移栽或修枝的时候。下雨之后的满月播种对植物的生长效果最明显。如月圆时播种胡萝卜产量更大,此时播种土豆产量较小(块茎移栽)。心念传递也是养分园丁与园圃的距离愈大,也就愈难与植物沟通。我们必须走到屋外,到田地间坐下来把心念放在周遭的环境经由意念的力量,对植物许诺,给予它们美好的远景。植物好比孩子,时时都要有人照料。每天为你的农场祈祷,传递正面的信息,体会植物的感受,用心沟通自然。
工具
尽量使用传统农具,不要使用大型机械,那将压实土地,伤害土壤,杀死表层的动物。避免使用塑料制品,用木制品,金属制品,陶器等代替。使用小而效率高的工具。大型工具会拉开你和植物的距离。
五、堆肥
某些时候土地十分贫乏,植物需要帮助。可补充一些堆肥。此处的堆肥不是传统意义上的堆肥。仅用树叶等与水做成。
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