不管是在那个年代，每个人的童年都是非常的喜欢吃零食的，而现在这一代的小朋友们也都是非常的幸福的，因为他们能够吃到的零食种类也是越来越多了。而且不仅能够吃到我们中国的很多美味的零食，就连很多国外的美味的零食也都是能够吃得到的，但是现在的很多家长也都是非常担心孩子在外边吃的那些零食不健康会有一些添加剂或者是防腐剂，所以有很多的家长也都是会尝试着自己在家里给孩子做上一些小零食来吃的。
而在我们的生活中，有很多的家长在制作点心的时候，也都是会做一些我们中国比较传统的小点心，比如说一些好吃的糕点，说到糕点的话，我们中国的糕点种类真的是太多了，有很多的糕点也都是非常的精致的，而且在吃起来的时候也都是非常的好吃的。而现在有很多的家长也都是会自己在家里给孩子制作一些糕点的，如果你也喜欢自己在家给孩子制作一些糕点吃的话，也可以试一试这款大米发糕。今天就来跟大家分享一款大米发糕的做法，做法非常的简单，不用和面也不用揉面，即使放凉了吃着也是非常的松软的。接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。
首先准备一些大米，在准备大米的时候，建议大家可以准备那些新米，不要准备陈米，这样做出来的发糕口感也会更好一些，而且因为现在的粮食也都是属于精加工食品的，所以我们也不用淘洗太多遍了，一般情况下淘洗两遍就可以了，不然的话也会把米中的营养给淘洗掉的。然后把大米放在水中浸泡，浸泡的时间大概需要8个小时以上，所以我们也可以提前一晚上浸泡，然后等第2天早上的时候就可以制作了。
等到大米浸泡好以后，我们把大米捞出来沥干水分，然后放在破壁机里面或者是料理机里面，再加入适量的清水打成米浆。如果是破壁机的话，一般情况下一次性就能够把米浆打的非常的细腻了，但是如果是一般的料理机的话，我们也可以多打几遍，直到把米浆打的非常的细腻顺滑就可以了。之后我们再准备一些酵母粉放在泥浆里面，然后可以根据自己的口感再加入一些白糖，充分的搅拌均匀。
然后我们再准备适量的面粉先把面粉过筛，等到过筛好以后把面粉加入到米浆里边，然后按照顺时针的方向充分的搅拌均匀，直到搅拌到没有颗粒感就可以了。然后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到发酵至原来的两倍大，然后在充分的搅拌均匀之后准备一个模具，然后在底部和周围刷上一层食用油，这样也是能够更方便脱模的，然后把准备好的米浆面糊倒在模具中，如果想要做到蛋糕吃起来口感更加丰富的话，我们也是可以加入一些自己喜欢吃的其他食材的，比如说果干，黑芝麻，坚果之类的都是可以的。
之后短期模具轻轻的震荡几下，这样也是可以把里面的气泡震荡出来，蒸出来的发糕吃起来口感也会更加的好之后，我们就可以烧上一锅开水把米浆面糊放在锅上蒸制了。一般情况下用大火蒸制20分钟左右的时间就可以关火了，然后再焖上5分钟左右的时间就可以出锅脱模了。我具体政治的时间还是要根据自己的实际情况来进行决定的，在涂抹以后我们就可以切成自己喜欢的形状食用了。这样做出来的大米发糕，吃起来非常的香甜软糯，在夏季的时候也是可以放在冰箱里冷藏过后再吃的，吃起来口感会更加的好。
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