在家煎药那些事儿

良药自古以来都是人类离不开的治病防身武器，好的药材不仅可以起到治疗保健，还能起来预防强身等作用，而好的煎煮方法更是为治病增加疗效。当大家选择传统中医治疗外自然也离不开中药结合，而吃药之前则先煎药，看似简单的煎煮却隐藏着大原则，在家煎药前一定要清楚煎药的步骤以及时间。

煎药前首先就要选一个好的容器，因为它可以直接影响所煎中药的疗效。

那该如何来挑选容器呢？

煎药最好的器具是砂锅，因为砂锅属于陶器，它导热均匀，化学性质稳定，不易与中药中化学成分发生反应。并有保暖的作用。是煎煮中药的最佳选择。若没有砂锅，用铝锅也可以，但切忌铜铁等器具。这是因为这些金属元素易和中药中的化学成分发生反应，轻则降低疗效，重则产生毒副作用。

一般煎煮中药需要注意些什么？

1、先将药材浸泡30-60分钟，用水量应高出水面高度为3~5厘米，浸泡的主要作用是便于煎出有效成分。

2、一般中药煎煮两次，如有特殊情况则应遵医嘱。煎煮时水可同等或少许一点点均可(主要看第一遍药液多少，如果过少可多加一些水，如果过多可少加些)。两次煎液去渣滤净混合均匀后分两次服用，两次煎煮后药液量400ml~500ml左右。

3、煎煮的火候和时间要根据药物性能而定，煎药的时间长短常与加水量、火力、药物吸收能力及治疗作用有关，一般中药煎沸后煎30分钟，再文火煮25分钟左右，解表药(如：感冒、咳嗽)，一般沸后用武火煎15左右即可，二煎为10分钟为宜，而滋补药一般煎煮30~60分钟。

特殊中药该如何进行煎煮呢？

由于某些药物因其质地不同，煎法比较特殊，如同炒菜配料一般先放油还是先放盐都有所讲究，一般特殊煎煮法分为先煎、后下、包煎、烊化、另煎、对服、冲服、煎汤代水等。

先煎:比如矿物、动物骨甲类药物因质地坚硬，有效成分不易煎煮出，因先煎30分钟才可与其他药物同煎，对于有毒药物煎药煎煮1~2小时可达到降低药物毒性或消除毒性的目的。

后下:气味芳香，含挥发性成分的药材不宜煎煮过长，为了减少药物因煎煮时间过久所造成的成分散失，一般在其他药材煎煮好前5~10分钟入煎即可，如降香、沉香、薄荷、砂仁等。

包煎:含绒毛的药材需包煎以防绒毛脱落药液中喝后刺激喉咙，另外花粉跟含粘液质较多的也需包煎，如蒲黄过轻易漂浮、海金沙过重容易黏糊锅底。

烊化(溶化)：一些胶类、蜜膏类中药不宜与群药同煎，以免药液粘稠而影响其他有效成分的煎出及结底煳化，此类药应置于已煎好的药液中加热融化在服用，也可放置容器内，加适量水隔水烊化。

另煎:一些贵重药材为保留有效成分充分煎出和减少损耗可单独煎煮30~40分钟，如人参、西洋参、西红花等。