什么菜种上后可以一直吃？

这种菜被戏称为“懒汉菜”，一次种植，长期采摘，一劳永逸，在农村确实有这种菜，种上后可以一直吃，这就是多年生蔬菜，经常食用的基本是一年生蔬菜，种植一次收获一次，一次种植，长期采摘的蔬菜品种各个地方是不相同的，在我们贵州黔西北地区种植的种植蔬菜品种也不少，现在我给大家介绍几种一次种植长期采收的菜。

一是佛手瓜，佛手瓜属葫芦科佛手瓜属多年生宿根性攀缘植物，佛手瓜为蔬菜、饲料兼用高产作物，适应性强，病虫害少，管理省工。种植一次可以连续采瓜10—20年，也属于懒人瓜，生长两年以上的佛手瓜，亩产10—15吨。。可以利用灌木林、乔木、沟渠搭建棚架让佛手瓜攀缘结瓜。

二是鱼腥草，鱼腥草属于三白草科多年生宿根性草本植物，鱼腥草是四川、贵州、重庆、云南等地人喜欢食用的一种野生蔬菜，食用部分是地下根据茎和嫩叶，凉拌生食，也可以煎炒，鱼腥草的地下茎洁白、脆嫩、纤维少，具有特殊的清香和辛辣味，能够增进食欲，已经成为一种引人注目的保健蔬菜，深受群众的喜爱。

三是薄荷，薄荷属于唇形科薄荷属多年生草本植物。贵州一般叫鱼香菜，生长在海拔2100米以下地区，生于水旁潮湿地，道路边，沟渠边。多地是野生，现在由于需要量增加，已经进行人工栽培了。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食，可作为火锅蔬菜，可凉拌，贵州主要用作调味剂，如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。

四是香椿菜，香椿是高大的乔木树木，香椿菜它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受消费者青睐的春季佳蔬。椿菜炒鸡蛋，椿菜炒腊肉、椿菜蒸腊肉、凉拌椿菜等。香椿一次种植，多年采收，香椿的价格 是比较高的，利用温室栽培的香椿在春节期间销售价格曾经超过每斤100元。

五是洋姜，洋姜又名菊芋、姜不辣、菊芋。菊芋产量高，是种植一次多年采挖的一种茎用蔬菜，在秋天走进村寨就会看见房屋前后，道路旁边长满了开着小黄花的小向日葵，那是菊芋， 一般亩产块茎2500～3000公斤，适应性广，耐热又耐寒、耐旱，不怕杂草，生长茂盛，在荒地、房前屋后、沟边以及退耕地种植效益较高，只要种植一次后就会采收不净，第二年留在地里面的洋姜又发芽生长。

六是茭白，茭白是禾本科菰属多年生水生宿根草本植物。食用部分是变态的肉质嫩茎，在未老熟前，有机氮以氨基酸状态存在，因此味道鲜美，营养价值高。茭白属喜温性植物，生长适温10—25℃，不耐寒冷和高温干旱。

七是芦笋，芦笋是天门冬科天门冬属 多年生宿根草本植物。芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。一次种植长期采摘，是一种低热量高营养的保健蔬菜，为世界十大名菜之一。