蒸菜，它既不用忍受油烟，还能最大程度锁住食材的鲜味和营养，而且美味程度绝不输给炒菜。
今天小编就让徐铭恩大厨给大家提供一些蒸菜系列里的下饭灵感：口蘑百叶蒸腊味。
百叶吸了蘑菇的汁水，蘑菇又吸收了鸡腿的油水鲜香，每样食材都能吸饱了汤汁！真额喷喷香，咪道好极啦
这道菜不需要考验厨艺，掐好时间出锅就行。希望你们学会后就能举一反三，吃再多都不重样！
● 食材准备
/ 食材 / : 2个腊鸡腿、150g口蘑、150g厚百叶
/ 调味 / : 姜末、清水、盐、菜油
● 制作过程
1
摆盘
食材摆放顺序很关键！
❶ 洗净的白蘑切厚片，先放入盘底。
撒上5g盐，随后将厚百叶丝铺在当中！▼
这样环环相扣，
每样食材都能吸饱汁水！
❷ 腊鸡腿压轴登场！放上切好的腊鸡腿。
❹ 这油不能漏！将撒上15g姜末、8调羹（120）清水和2调羹（30ml）菜油。
淋上菜油，增色增香！
2
蒸
可别小看这步！小细节很有讲究！
❶ 蒸东西一定要水开后进锅！蒸汽上来了，蒸20分钟。
❷ 随后撒上葱花 ▼
❸ 你以为这样就结束了！？关上盖，数1-5，关火出锅！
这样操作，
既能保证葱绿又大大地释放香味！
配上香喷喷的白米饭，轻松搞定有肉有菜、全家都爱的一餐！
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