对于鸡肉，大家都不陌生，做熟的鸡肉口味极佳，而且营养丰富。在老百姓的餐桌上，鸡肉的做法是多种多样的，可以炖着吃，也可以做鸡翅，可以做汤，都是营养丰富而且口味极佳的，无论男女老少都是非常喜欢吃的。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且种类多，易于消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，对糖尿病患者有很好的补虚功效。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
对糖尿病并发症的益处：
鸡胸脯中含有的B族维生素，具有消除疲劳，保护皮肤的作用；
鸡大腿中含有的铁，可以改善缺铁性贫血；
翅膀中含有丰富的胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
此外，鸡肉煲汤还可以更好的保存营养，能健脾益胃、滋阴养血、调节血糖。
有些食物和鸡肉搭配也能制造出很好的功效，如，木耳加鸡肉可以益气养胃润肺，凉血止血，降脂减肥，对高血压、血脂异常、糖尿病有很好的防治作用。
但是，鸡虽然浑身是宝，有一样东西，是非常不合适糖尿病患者来吃的，究竟是什么呢？
鸡心！！
为什么不宜吃鸡心？因为鸡心虽含有对人体有益的镁、磷等矿物质，有养心、补虚之功效。但胆固醇和脂肪含量偏高，过量摄入会加重糖尿病患者的脂类代谢紊乱，促进脂肪转化为血糖，从而使血糖升高，所以糖尿病患者应该少吃或尽量不吃鸡心。
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