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又到吃这个菜的好季节,5分钟一道抢手汤,好喝的秘诀全在这里

2017.11.06

秋季干燥,饮食上应尽量以清淡为主,市场上卖菠菜的摊位渐渐多了起来,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育,贫血的儿童可常吃些应季的菠菜。

今天用菠菜来做汤,暖身又清爽,孩子一口气喝了一大碗,不同于普通的蔬菜汤,这汤里我多加了一样东西,口感更顺滑有味。

【菠菜鸡蛋汤】

用料:鸡蛋二个,菠菜一把,姜一块,麻油一勺,盐一勺,水淀粉一碗。

步骤:

1,菠菜洗干净,去掉根部和黄叶。

2,加适量的开水把菠菜烫一下,焯去菠菜中的草酸。

3,烫过的菠菜拧干下水分,切成小段。

4,姜切细丝。

5,鸡蛋打入碗中。

6,充分搅散。

7,水淀粉提前准备好。

8,锅中加入姜丝,麻油,煮开入味。

9,加菠菜进去,煮开。

10,加入水淀粉,使汤汁浓稠。

11,水烧开后趁热把蛋液浇在汤里。

12,撒适量的盐调味即可。

12,清淡爽滑又适口。

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