各种饼的民间做法--保藏起来,想吃就自己入手！
1、红薯饼
红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干(遵照自已的love甜味的口胃插足)。
1.将红薯洗凈,对半切能够切成三大块（对比简单熟），从此低压锅熟蒸熟，一样平常须要10-15分钟。
2.日后将热呼乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边退出白糖，面粉，末了染指鸡蛋。
3.搅平均后，揉成丸子，在切板微微压平，再用孩子平日吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的外形。
4.收尾油锅架上（油可以不要良多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
寄望点：
1.红薯去皮搅烂时，定然要热的，如许才可以将面粉和白糖化解。
2.面粉不能多放，多放会硬，不柔软。
3.红薯比拟粘手，最好用点淀粉，面粉也行。
共性：光采金黄很迷人，并且很容易熟，煎一下就好，最佳是热的时辰吃，松口又好吃。
2、土豆饼
--把洋芋蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;ＬＯＶＥ甜的可以加点糖；
--搅到可以捏成饼的时分,把捏成一个个半厘米厚的饼；
--放油烧热,再放饼下来煎,煎成金黄就能吃啦!
材料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌平匀。
3、再加洋芋泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐一放入锅中煎熟便可。
3、香莲马蹄饼
资料配方:去皮马蹄肉500克、白糖200克、猪油50克、干糯米粉150克、莲子茸300克、炸肉100克、生榄肉20粒、生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
制造门径：
1、将马蹄磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热列入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉异化后分成20粒，用粉团划分包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上外围放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入过多生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另外一面，至两面抗衡声誉，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
4、香蕉玉米饼
资料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山查糕、瓜果小黄瓜。
做法：
先取两根香蕉（可以依照人数若干决心，两根香蕉做出来可以够3、4总体吃）捣成泥，今后参与玉米粉（弗成加水），再问鼎一点面粉（染指面粉只是为了口味好一点，以是要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，尔后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄以是小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，由于不有加油以是要勤翻饼，比及饼的色彩酿成金黄色拿出，再把苹果、山查糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就能装盘了。这个点心的本性是存在香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，况且很平淡，对比适合夏日与节日里食用。
5、香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫共同入备好的芋头泥里，插足过多盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，外面金黄内中软而略有咸味，可口啊。
6、萝卜饼
萝卜饼，是云南官方小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。废品工艺讲求，信誉金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料：面粉1.5kg，老面500克。
配料：白萝卜1kg，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法：
（1）用面粉（500克），退出猪油（200克），同化调制成稀酥面；用面粉（1kg），到场老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝搀合，加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中与揉匀后，放在面板上铺开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两端扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄稚气便可。
做法2
主料：大米
配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方式：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加过多盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，拆除生味后控制火力，坚持油温在一baidu高下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模型再舀米浆，将模型填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一样平常圆形或六角形规格大略是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于独霸。米浆加进过量盐和味精，如许才食之有味，盐过淡，过咸城市破示饼的鲜味。
7、胡萝卜饼
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，简单偏食。用胡萝卜作成甘旨的饼，既然包管维生素、卵白质、碳水化合物配比恰当，养分均衡。还可以推进孩子的食欲，从而摄取合理的养分素，使身体畸形发育。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
出产：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水适才漫过胡萝卜，列入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片晌，掏出，同胡萝卜放在一起，研碎，参加鸡蛋液调匀，做成小饼，下面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，不然饼外糊里生。
本性：外酥里嫩，松软可口。
8、西葫芦饼
制造方式：
1、将面粉问鼎一个鸡蛋，倒入过多水，用筷子和成烂泥状；
2、将和洽的面醒一会，为了筋道，也预防有没与运销面疙瘩；
3、豫备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗清洁切细丝备用；有的人尚有过野菜甚么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（ＬＯＶＥ吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入过多的盐、花椒粉和细葱末；我不有放鸡精，想维持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，参加一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，整体以为不有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油广泛整个锅内，用小火烙。
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