你做的骨头汤科学吗？美食专家解答，教你做出一锅营养丰富的汤！

冬季即将来临，在家煲上一份骨头汤，是一件很幸福的事，但是怎么熬骨头汤最好？骨头汤补钙吗？骨头汤不是炖的越久越好？下面就随小编一起来了解一下骨头汤的科学做法。

怎么熬骨头汤最好？ 将骨头洗净，投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽。再放入钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

骨头汤不是炖的越久越好？ 动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

但总认为炖煮时间越长，骨头中的营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化，小编接下来为大家推荐几款家用多功能压力锅，轻轻松松就能做出美味的食物！希望大家喜欢！