喝什么刮肠子油？

老百姓说的肠子油，其实不止在肠子上。肠子油，是民间的说法，所谓的刮肠子油，其根本意义在于降血脂。我们摄入的食物（油脂），经口腔，食管至胃，然后继续下行至小肠，大部分的脂肪到这里已经变成很小很小的分子了，被小肠吸收进入到血液中，如果我们吃的油脂太多，自然血脂也会升高。

控制血脂的办法大致有三：1. 少吃富含脂肪的食物;2.减少脂肪的吸收（刮肠子油）;3. 把血液中的脂肪带走。能“刮肠子油”（减少脂肪的吸收）通常包括以下几种：

一，膳食纤维。膳食纤维的特点是穿肠而过，不能被吸收，在穿肠的过程中可以吸附肠道内的脂肪，排出体外。所以，想挂肠子油可以大量摄入膳食纤维，包括蔬菜，尤其是绿叶菜，水果，还有粗杂粮。每天两个水果（网球大小），一斤青菜，一顿粗杂粮是不错的做法。

二，植物固醇（植物甾醇）。植物固醇能竞争性抑制胆固醇的吸收，简单的说，植物固醇和胆固醇有相似的结构，在吸收过程中会“抢位置”，若植物固醇多，胆固醇吸收率就会降低，在一定程度上能起到刮肠子油的作用。富含植物固醇的食物，包括谷类食物中的谷固醇，以及豆制品中的豆固醇，所以我们可以多吃粗粮和大豆制品。

其实，“刮肠子油”只是控制血脂的其中一环，如果吃的脂肪多，再刮也还是会有很多脂肪进入血液。所以减少摄入才是根本。

晶姐：医学学士，国家二级公共营养师，心理咨询师，一岁半小宝妈，神秘的天蝎座。欢迎关注“晶姐思生活”，以营养为主线，偶尔聊聊心理，谈谈育儿，八卦下生活...