打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
家常牛蛙,我家每个月至少吃两次的菜,超下饭
qyphhh
>《牛蛙》
2019.10.21
关注
用料
牛蛙4只1250克葱姜蒜各15克洋葱,大红椒,大青椒各半个嫩姜一牙约25克泡椒5个酸菜30克大料1片菜籽油150克左右生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺开水适量花椒面适量鸡精味精适量花椒粒1撮
家常牛蛙的做法
牛蛙宰块用3克盐,一撮花椒,一勺料酒,五克老姜碎腌制一旁待用。
葱切小节,蒜拍烂,姜切片,大料切碎。
洋葱,青红椒,切方块。嫩姜切片。
酸菜切小,泡海椒切碎。
锅烧热,放入菜籽油150克左右。
油烧至8成热,关小火,放入酸菜,泡海椒,豆瓣酱,炒出红油。
然后放入葱姜蒜大料,爆香。
牛蛙蓖掉腌制的水分。
放入锅中,开大火炒干水气。大概需要5-8分钟。
水气收干后,放入生抽一勺,大约5克。炒至牛蛙上色。
加入开水适量,半淹牛蛙为宜。其间需要翻炒几次,大火烧至入味。
汤汁收浓后,放入青红椒,洋葱,嫩姜。翻炒至断生。
此时可以尝尝味道,看是否增加盐分。因为酸菜,泡海椒,豆瓣酱,生抽都有盐分。我的是加了2克盐的。
蔬菜断生,汤汁收浓以后,关火。放入少量鸡精味精花椒面炒匀增鲜。
色香味鲜嫩出锅。我家吃得不辣,这样的辣度孩子可以接受,牛蛙脂肪少,适合我的易胖体质,当然还必须控制少吃点饭。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
牛肚配什么菜炒好吃超级好吃的家常下饭菜
酸菜牛肚#厨此之外,锦享美味
换菜牌啦!九月新菜15道,急急送到!
14种家常干锅做法,爱吃干锅菜或不爱吃的都一定要尝试做一下
四川老坛酸菜的做法
7道旺销牛蛙菜品
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×