春季是一个充满希望的季节，它不像冬季那样寒冷而又沉寂，也不像夏日那样炎热，而是一个温暖舒适，且万物生长的季节，故而人们都十分喜欢春季，而为了表达对于春天的喜爱，人们通常会去野外踏踏青，赏赏花，顺便还能采摘一点点野菜回来尝尝。
这是物质丰裕后带来的好处，人们更注重精神享受了。但在几十年前，物质还不丰裕的年代啊，春季就意味着青黄不接，因为种子才刚播种下，还没收成，而余粮也不足了，所以为了果腹，很多人都会采挖野菜来吃，也会将上一年收成的作物制成腌菜，或者藏在地窖里，好在这个青黄不接的季节里有吃的。
洋姜便是那个年代最为重要的“粮食作物”之一，不管南北，几乎家家户户都会种植那么一点。然而到了如今，它却遭到嫌弃，甚至很多人都放弃了种植，为何会如此？
饥年的“救命粮”
在笔者小的时候，早上最常吃的就是稀饭配腌洋姜，那时候觉得洋姜太好吃了，所以每年秋冬季采挖洋姜的时候，总是会跟着父母去地里帮忙。地里种的虽然不多，但每年种植能挖上百斤。而那时候每次去挖洋姜的时候，笔者总会问父母同样的问题，每年都看你们种玉米、种红薯，咋从来没有见你们种洋姜，却依旧每年能收获这么多呢？
记得当时父亲说，这玩意儿种一次就够了，它能生长很久，至少可以吃到你长大。果然不出父亲所说，从小学一路吃到了大学。
洋姜并非是粮食作物，而是一种经济作物，可由于它十分容易种植，又能长期收获，所以在过去饥年的时候，便成了不少穷苦人的“救命粮”，很多人都会种植一些洋姜，然后年年收获，年年腌制成咸菜，在饿的时候，就着馒头、粑子或者稀饭，就能饱餐一顿了。
被嫌弃的洋姜
前段时间，父母去菜园子种菜的时候，笔者也跟着去帮忙，到了地里，他们首先做的事情让笔者很惊讶，居然是先去铲掉刚长出来的洋姜幼苗。一问才得知，前几年腌的洋姜都还没吃完了，这洋姜长得又太多了，就连犄角旮旯都给你长满了，吃都吃不完，送人都没人要，还不如除掉呢，省的浪费土地。
为何如今的洋姜会被嫌弃？
这就要从它的生长习性说起了，洋姜是原产于北美洲的一种植物，清代时传入我国，可以算是一种“外来入侵植物”了，而它的繁殖性也足以说明这点。
洋姜是多年生宿根性草本植物，什么是宿根性呢？就是指植物在不适应的季节里，植株地上部分枯死，而地下的芽及根系仍然存活，待到所适应的季节里，又能够重新萌芽生长。
而洋姜正好就是这么一种宿根性极强的植物，即便你头一年把它的块根挖出来了，其地下部分的芽及根系依旧会在第二年的时候重新萌芽生长，甚至还会繁殖出更多的洋姜植株出来。
曾有专家做过实验，得出的结论是，洋姜种植一次之后，只要条件适宜，起码可以连续收获10年以上，可见其生命力有多强了。
除了这一点之外，洋姜的产量也十分的高。过去农业条件不好的时候，洋姜基本的产量都能保证在3000斤以上，而现在农业条件好了，土壤肥力也够，就使得洋姜的产量更高，在一些专门从事洋姜的地区，亩产量能达到5000，乃至上万斤。
当然，并非洋姜不好，相反，其用处还是十分多的，能吃，还是制淀粉、酒精的原料。但这么高的产量，对于像笔者父母这样的农民来说，根本消化不了，因为我们都是自己在菜园里种点菜自己吃的，所以洋姜就只能遭到嫌弃了。
好像还因这些个原因，洋姜在很多农村地区还被叫做“万年脏”，意思就是丢一粒种子，就能长大一片，太破坏环境了。
各位朋友，你们那里是否也有人嫌弃洋姜呢？你们觉得洋姜好吃吗？欢迎留言交流哦！
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