菜园结的南瓜多得吃不完，我把南瓜晒干，没想到比牛肉干还好吃

导语：菜园结的南瓜多得吃不完，我把南瓜晒干，没想到比牛肉干还好吃！

都说夏季是瓜果飘香的季节，春天随便挖个泥坑，扔了几粒南瓜核埋起来，没想到竟然给我结了好多南瓜，还真的是无心插柳柳成荫呐。我压根就没想过要收获多少南瓜，纯属是不想把这块菜园长草了，所以才把最容易种的南瓜给种上。其实南瓜，南方人很少用来做菜吃。小时候我们都是把南瓜当成杂粮，砍成大块，煮熟后一碗一碗这样吃的。不过这种吃法，实在是太难以让人下咽了。

前段时间去一个朋友家，她拿出一种“土特产”来给我尝尝。这种零食我还真没吃过，我问她说什么东西？然而她一直叫我猜猜看。这零食，好像平常在超市也没买过，特别有嚼劲，吃起来有点儿像牛肉干，但是味道又不像。我实在猜不出是什么东西，朋友看着我如此想知道，她就告诉我，那是南瓜干。听完后，我很惊讶地问“什么，平常我最讨厌的南瓜竟然还可以晒干？而且晒得如此好吃！”这也太让人觉得惊讶了。

作为一个吃货，对于好吃的美食，我都会虚心请教的。这次被我遇上如此好吃的南瓜干，必须得把“秘方”给带回家，然后某天有空自己学着做。

前几天回了一趟老家，天呀，这菜园的南瓜也太多了吧？昨天临走前，爸妈让我把南瓜都带回城里，看谁要就分给谁。我哪有什么人可以分的？我的同事都不煮饭的，而且其他人又不认识谁。我推脱不拿，非得我带了6个南瓜回来，这么多南瓜，可怎么办呀？

以前很讨厌吃南瓜，但是自从去朋友家吃过一次如此好吃的南瓜干后，于是我决定要用这些南瓜来做一次试验，看看我按照朋友教的方法做南瓜干，到底能不能成功？你别说，这次真的难不倒我，一次就成功了，实在是太棒了！一起来看看比牛肉干还好吃的南瓜干到底是怎么制作的吧？

食谱：南瓜干

南瓜干详细的制作步骤：

1，选择老南瓜制作南瓜干，吃起来比较香甜。把南瓜洗干净，然后用菜刀把大南瓜劈成几个大块。接着把南瓜皮给切掉。老南瓜的南瓜皮，太硬了，即便不想浪费，我们也嚼不动。即便把南瓜煮熟了，那南瓜皮也实在粗糙，根本就吃不了，所以还是不要了。

2，把南瓜皮切掉后，还得把瓜瓤和瓜子去掉，然后把南瓜切成薄片。南瓜切片，不需要切得太薄，保留一点儿厚度再放在太阳底下暴晒比较好。

3，把南瓜放在太阳底下，连续暴晒3-5天，这时南瓜基本上可以晒个8～9成干。

4，这时，把南瓜片收回来。把南瓜片放入盆中，加入清水浸泡15分钟，然后把南瓜片洗干净。

5，起锅倒入清水，水开后往锅中放入一个蒸屉，接着把洗干净的南瓜片放进锅中，盖上锅盖，蒸5分钟。

6，在蒸南瓜的时候，我们可以利用这段时间，把面糊给调好。取一个干净的大碗，往碗中加入少许糯米粉，接着加入黑椒、方便面的调味料（这味道比放鸡精还香），再加点儿酱油上色，搅拌均匀即可。因为酱油和调味料都有咸味，所以我们不需要额外加食盐了。

7，把蒸好的南瓜片放入面糊中，用筷子搅拌均匀。确保每一块南瓜片都能沾到面糊。

8，把蘸上面糊的南瓜片，隔水放入蒸屉中，开大火蒸10分钟。

10，其实这时我们把南瓜取出后，都可以拿去太阳底下晒干，但是为了让南瓜的口感更加富有嚼劲，我们可以再把蒸好的南瓜，放到模具中，然后用擀面杖给擀平。这时可以放入烤箱烤干。同样如果家里没有烤箱的，可以放在太阳底下晒干。

11，擀平后再脱模，切成均等的小正方块或者小长方块的形状，这样看着更好看一些。然后把切好的长方形南瓜片，放在簸箕上，在阳光下连续暴晒5天左右即可晒干。

菜园结的南瓜多得吃不完，吃腻了平常南瓜的吃法，大家不妨像我这样，按照这样方法把南瓜晒成南瓜干。不吃不知道，尝过后才发现这股嚼劲，跟吃牛肉干似的，可好吃了！

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