本版撰文记者 蔡建华
核心提示：
女人有着比男人光滑、细腻的皮肤；女人有着凹凸有致、丰满的线条；女人有着水汪汪的眼睛……之所以有如此优越的形体，女人最应感谢的就是她们体内分泌的一种叫做雌激素的物质。
35岁以后，女性体内雌激素开始走下坡路，不少女性纷纷补起雌激素，但雌激素是双刃剑，补得不对会对健康造成危害。怎么补，来听听郑州大学公共卫生学院韩萍教授的建议。
豆腐、葛根粉不含雌激素
几十年前，欧美国家开始尝试通过注射雌激素的方法补充人体缺乏的雌激素，这种方法提高了子宫内膜癌、乳腺癌等恶性疾病的发病率。当女性朋友发现用药物补充雌激素有风险后，便把目光转向我们日常吃的食物。
医学专家发现，大豆、葛根等豆科植物里含有比较丰富的植物雌激素，而且进入人体的植物雌激素具有双向调节作用，即当人体缺少雌激素时，植物雌激素可直接被人体当作雌激素利用，当人体不需要时，植物雌激素可转化为其他人体需要的营养物质，从而避免出现药物补充雌激素的风险。
韩萍教授告诉大河健康报记者，虽然大豆和葛根中含有丰富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工产品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉试图补充雌激素的女性朋友就进了误区，这些经过加工的大豆和葛根类产品中根本没有植物雌激素。“喝豆浆，用葛根或葛根的粗提物煲汤，才能真正补充雌激素。”
每天保证50克干豆打豆浆最好把豆浆当成饮料喝
既然大豆里含有丰富的植物雌激素，为什么韩萍教授认为人们经常吃、甚至被打上女性食品标签的豆制品——豆腐没有或者很少含有雌激素呢？
韩教授说，植物雌激素是溶于水的，当把大豆加工成豆腐时，植物雌激素便会随着被压缩出来的水——黄浆水一起流失掉。
把大豆打成豆浆就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通过喝豆浆的方式来补充雌激素，韩萍教授为您推荐的量是：每天用于打豆浆的干豆不少于50克。
当然，如果您能把豆浆当成饮料喝，将是最明智的选择。
20克葛根煲汤喝煲的时间越长越好
葛根没有任何异味，所含的植物雌激素并不逊色于大豆。但市场上卖的葛根粉是不含有雌激素的。为什么呢？其实葛根粉犯的错误和豆腐一样，在从葛根到葛根粉的加工过程中，植物雌激素也随之流失殆尽。
韩萍教授对市场上销售的葛根粉进行了检测，发现葛根粉里并没有植物雌激素。如何让葛根这样好的食物造福女性患者，韩萍教授进行了长达20年的研究，他发现，直接用葛根或葛根的粗提物进行煲汤是较有效的补充雌激素的方法。
乱补雌激素易致癌
2007年年底，郑州大学三附院检验科主任贾莉婷教授就曾接诊过一名因补充雌激素“过火”导致卵巢癌的患者，为乱补雌激素者敲响了警钟。
这名女性是以子宫肌瘤疾病入院检查的，在做内分泌检查时，贾莉婷教授意外发现她的雌激素水平高于正常参考范围的几十倍，经过贾莉婷和妇科的其他大夫的共同努力，终于发现了患者卵巢组织里包裹着一个绿豆大小的肿瘤，手术后经病理诊断为卵巢细胞癌，庆幸的是肿瘤尚处于早期，没有造成更大的伤害。事后了解，该患者为了补充雌激素，一直在服用含有雌激素的保健品。
贾教授说，雌激素的高低对女性都有很大的影响，因为雌激素能促进细胞增长，当雌激素高时会引起乳腺增生、乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤等疾病，如果以前患有这种疾病，雌激素过高时会加快它们的生长。而雌激素过低却可以引起闭经、功能性子宫出血和性欲下降。除了生理上的变化，雌激素缺乏的女人还会表现为面色潮红、出汗、畏寒、情绪激动等。
很多绝经期的女性未在医生指导下做体检和雌激素检查就随意补充雌激素的药物或保健品，这样做弊大于利，补得少药效达不到，补得多又会造成各种不良反应甚至癌症，所以贾莉婷教授建议女性在决定补充雌激素前和补充过程中，应到医院做雌激素水平测定。
自测一下雌激素水平
虽然35岁是女性雌激素分泌的一道坎，但并不是所有女性35岁雌激素水平都会降低，雌激素水平下降，这个过程非常缓慢，开始时并无明显表现。如果等到出现明显的症状，身体器官已经发生病理改变，这个时候能明确判断雌激素缺乏或性激素失调，但治疗起来就变得复杂而困难。如何及早发现雌激素水平正在降低呢？这里有个雌激素水平小测试，女性朋友不妨试试。
1.经常面色出现不能控制的潮红，也许几分钟，也许只是几秒钟。
2.查不出原因的月经周期变化，有时候经期长，有时候经期短；有时候月经量少，有时候月经量多；有时候来潮时间长，有时候来潮时间短。
3.脾气变得暴躁，情绪低落。
4.找不出原因的腰背痛、四肢疼。
如果成年女性(特别是30岁以后的女性)出现有类似的情况，应考虑雌激素的分泌水平是否下降，并到医院做雌激素水平检查。
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大豆包括：黄豆、青豆、黑豆
来认识一下雌激素
雌激素是一种女性激素，它主要由卵巢分泌，肾上腺也可分泌一小部分，不少人认为雌激素是女人的专属激素，其实男性体内同样有雌激素，只是分泌较少罢了。
女性之所以皮肤细腻、体形柔美，就是因为体内的雌激素在起作用，因此说雌激素是女人魅力秘密源泉，是“美丽激素”。
“恋爱中的女人是最美的”时常被人当作一种美好的愿望提到，其实是有道理的，医学人员研究发现，处于恋爱期的女人体内雌激素分泌旺盛，正是增多了的雌激素让恋爱中的女人双眸更加清澈滋润、皮肤更加细腻和红润。
除了孕产期，成年女性体内雌激素水平每月有一个规律的波动：月经过后逐渐增高，排卵期(大约在下次月经前14天)达到最高点，然后渐渐降低，经过两周降至最低点时月经来潮。周而复始，犹如天上的月亮一样有时圆有时缺。
雌激素虽然号称“美丽激素”，但背负着“成也萧何，败也萧何”的恶名，这是为什么呢？原来，女人35岁后雌激素分泌便会减少。
体内的雌激素分泌过少，直接导致女性衰老，皮肤松弛、月经紊乱、性欲低下、情绪低落等等一系列不健康的情况纷纷出现。除了形体上的变化外，与雌激素分泌过少有关的一系列疾病也纷纷在女性身上显现，比如萎缩性阴道炎、膀胱及尿路感染、骨质疏松、老年性痴呆等。
更为严重的是由于身体免疫系统功能减弱，女性恶性肿瘤的发生概率也明显增加。
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