满大街的面馆
尤其是早上去面馆吃一碗面
开启元气满满的一天
乐乐问:你爱吃面条吗
在家下厨煮过面条吗?
如下这几种煮面的错误
你犯过没?
煮面的常见误区
沸水下面
这个错误很多人都犯过,也包括乐乐,甚至正在犯。煮面时都等水沸腾后方开始煮,其实这样煮出的面条会不筋道。
right:锅里的水热刚开始冒气泡的时候下面条,这样煮出的面口感劲道,不会太烂。
煮面不加冷水
煮面过程中,面汤会冒泡越来越浑浊。遇到这种情况,应该咋处理呢?
right:煮面时面汤起泡,快要溢出来的时候加少许冷水,这样能减少面条碱性渗出。
加过量的盐
像挂面等面条,本身就是含盐的。这时候再加盐的话,会增加心血管的负担。
right:煮面时加一小勺醋,能中和面汤的碱性。碱大会刺激肠胃。
煮面不放油
为什么自己在家煮面口感又干又坨,而面馆里的面条口感爽滑呢?原因是在于用油量。
right:为了健康,自己在家煮面时,可适量放些橄榄油等,也同样能保证面条口感喔!
食用面汤
很多人吃完面条,习惯将面汤也一同喝掉。其实这种做法并不可取。
right:煮面的汤水中,含碱较多,不建议直接食用。
总早上吃面
工作、学习压力大,上午时间长,学习,工作强度大。因此很多市民都习惯早上来一碗面条,要知道中午吃面会更好。
right:面条含有丰富的碳水化合物,容易让人产生饱腹感。
面条的选购与保存
买钠含量低的
划重点拉,建议市民在买挂面时,主要看“钠”这一栏,尽量选择“钠”含量低的。
尽量选择正规厂家
在面条的选购上,为保证质量和安全,尽量选择正规厂家生产。
闻
自然的面粉,无霉味无异味。
看
尽量不要选择过白的面条。要看清面条的配料表。
煮和尝
色泽明亮,乳黄色,无异味无霉变。
不易一次购买太多
面条不宜存放囤积过多。
做好面条的存放工作
面条没有一次性食用完,食用后做好存储工作,避免受潮变质等。
容器比包装袋好
挂面的密封容器比塑料袋或者纸质包装更有利于储存。
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