在咨询了数位专业知识和科学精神都信得过的营养师和专家学者后，我们盯上了那些风光无限的营养品，只想用事实说一句话你对这些营养品了解多少？……
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▍蜂胶｜主要研究对象不是人
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集的树脂再加上自己分泌物得到的一种胶状物。蜜蜂用它来建造蜂房，作用类似于砌砖的水泥。此外，蜂胶还能阻挡细菌等外来侵袭。希腊、罗马、埃及等地的古人，用它来疗伤、消炎，以及制作木乃伊。
这让商人们看到蜂胶可以被用于吹嘘的空间——既然可以阻挡细菌的外来入侵，那么“抗菌”“抗病毒”到“调节免疫”“抗肿瘤”应该也不在话下吧。事实上，蜂胶功效的研究多集中在动物或者细胞身上，针对人的实验规模不大，在医学上不被认为能够得出以上结论。
▍蛋白粉｜你真的需要补充蛋白吗
健康成人所需的蛋白质为每日50～70克，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。一罐400克的蛋白粉要卖两三百块，如此昂贵的蛋白粉究竟是什么东西呢？其实，它只是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述几种蛋白组合构成的粉剂。
▍海参｜不比鸡蛋牛多少
海参的价值在于蛋白质，不过它的蛋白质含量虽然很高，但质量并不高。蛋白质有高质和低质之分，其质量主要通过人体对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。
首先，氨基酸数量不是越多越好，更重要的是要看氨基酸是不是符合人体需要模式。越符合人体需要模式的，人体吸收率越高，其生物价值也越高。鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，所以鸡蛋是完美的蛋白质来源。普通人一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，摄入的蛋白质在质和量上要远远胜于吃海参，且物美价廉。
▍鱼翅｜只有价格相当醉人
鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价值跟猪蹄的皮、鸡皮、鱼皮等相差无几。科学研究发现，虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必需氨基酸也仅占氨基酸总量的20.5%，且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄上的皮相比，没有任何明显优势，只能打个平手，但价格差了多少，那可真是相当醉人啊。
▍燕窝｜营养高不过豆腐
和海参一样，燕窝中的主要成分也是蛋白质——上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话说，也就是燕子的口水），其中有一种必需氨基酸（赖氨酸）、3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸，而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸。
也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在于数量，而非质量。而科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。此外，豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等，这些激素可以有效抑制心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。
▍胶原蛋白｜用它美容？别闹了
先说一条营养学中的基础理论：并不是吃什么就能补充什么。你去研究一下人体吸收蛋白质的方式就会发现（此处省略几千字），摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上，所以吃胶原蛋白不能帮助人体合成胶原蛋白。
不过很多人会说，吃胶原蛋白美容产品之后，能让皮肤状态得到明显改善。这很可能另有玄机。比如在胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮（或者大豆提取物、大豆精华等）。大豆异黄酮是一种植物雌激素，它可以明显提高女性皮肤的保水性和弹性，但过多的雌激素也会同时促进乳腺增生并引发乳腺癌。
