血脂异常是脂质代谢障碍的表现，因此属于代谢性疾病，但其对人体的危害主要表现在心血管系统是导致动脉粥样硬化的主要致病因素。这就意味着血脂异常，可导致动脉粥样硬化.动脉粥样硬化所致的疾病都与血脂异常密切相关。现在心脑血管病已成为我国的第一位致死原因。
研究表明，血清总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高是冠心病与缺血性脑卒中的独立危险因素之一。动脉粥样硬化是多重危险因素相关的疾病,在临床上可出现心、脑等主要器官及周围血管的严重病变,如动脉粥样硬化性心脏病(即冠心病)、动脉粥样硬化所致缺血性脑卒中、血管性痴呆、动脉粥样硬化性肾病、肢体坏疽和动脉瘤等.目前我国心脑血管病患病率呈上升趋势,严重威胁人民的身心健康。
血脂异常有哪些常见的病因
(1)高胆固醇血症:饮食中饱和(动物)脂肪摄人过多、肝硬化、控制不好的糖尿病、甲状腺功能减低、肾病及遗传性高胆固醇症。
遗传因素:据统计，每500个人中大约有一个人患家族性高胆固醇血症，他们常常过早地发生冠心病。
膳食因素:爱吃肉、动物内脏和油腻食物的人，胆固醇往往容易升高。
体重:调查显示，超重或肥胖的人胆固醇比较高。
体力活动:不爱运动、不爱劳动的人胆固醇水平会增高。
性别和年龄:血液中胆固醇水平会随着年龄的增长而增加，妇女在50岁以后，胆固醇水平高于男性。
饮酒过量:饮酒可损害肝脏和心肌，导致高血压，并升高甘油三酯水平。
精神压力:许多研究都证明，长时间的精神压力可引起血胆固醇升高。另--方面，有些人往往吃许多高脂肪食物来对付压力，这也是血胆固醇升高的重要因素。
(2)高甘油三酯血症:过多热量摄人、酗酒、未控制好的严重糖尿病与肾病，某些药物(如雌激素等)以及遗传性高甘油三酯症。
这1种零食说的是黄花草油酸类的降脂素，它是降血脂的好帮手。黄花草油酸中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质人体自身不能合成，只能体外食物获取，属于必需脂肪酸，具有降低血液胆固醇含量的作用，所以，一旦缺失，很容易出现血脂异常。
因而黄花草油酸有着血管清道夫的美誉，可以帮助人体降低甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，同时能升高高密度脂蛋白胆固醇的水平，清除血管内多余的血脂。
推荐2种家常菜降脂食谱
【蒜蓉油菜】 减少酯类的吸收
材料 油菜500克，大蒜60克。
调料 植物油、盐、鸡精各适量。
做法
1将油菜洗净后，分叶备用:大蒜剥皮洗净后，-半切成片状，- -半剁成蒜末备用。
2炒锅烧热后放入适量油烧热，放入蒜片爆香，再将油菜放进锅中翻炒，将熟之时，放入盐、鸡精、蒜末调味，即可关火盛盘。
【凉拌竹笋】 减少胆固醇吸收
材料 竹笋丁200克，黄瓜丁150克，小朵水发黑木耳100克。
调料 植物油、蒜末、姜末、葱末、盐、白糖、醋、香油各适量。
1在煮锅中放入适量清水，大火煮开后，将竹笋丁、黑木耳分别放入沸水中焯熟，捞起沥干备用。
2在炒锅中放入适量植物油，油热后放入葱末、姜末、蒜末爆香，关火。
3将竹笋、黄瓜、黑木耳放入盘子内，加入盐、醋、白糖、香油，再浇入炸好的油拌匀即可。
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