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一句话食谱

2015-06-26

对于初入厨房的小白厨来说,要想在网络上找到菜谱并不是一件难事.

但以g或ml为单位的食材用量,常让人看了心生畏惧,生怕差之毫厘就毁了精心准备的大作。

其实做菜随心一点,有时候也可以得到意外的惊喜。

1鸡蛋葱油饼

面粉里加一个鸡蛋,葱花,盐,很多的水,搅拌;放油淋上拌好,入锅煎至两面金黄出锅。

2棒棒鸡

鸡胸肉入加了花椒粒的水煮熟,切丝,加芝麻酱、香菜、辣椒。

3海米冬瓜

海米葱末过油爆香放冬瓜,添少量水,加盐,出锅放鸡精香油。

4白灼海鲜

海鲜洗净,加姜片料酒,开水里过一下,好了。

5可乐鸡翅

鸡翅、姜片洗净入锅,可乐漫过食材,加入酱油少许,大火开锅后小火炖至汁液粘稠,出锅。

6蒜蓉蒸排骨

肋骨剁成3公分的段,用开水焯过,加入盐、糖、酱油、料酒腌渍30分钟。大蒜头拍散剁成蒜蓉,码在排骨上,依各人口味加入干辣椒末、姜片等佐料,上锅蒸熟。

7香炸鸡翅

翅中,两面横向划两个小口子,便于入味,用盐腌1个小时,下锅炸至金黄即可。

8牛油土豆泥

土豆去皮在水里煮熟软了之后用叉子捣烂加入牛油拌之。

9巧克力燕麦粥

把碗放在饮水机接口处接水,同时往碗里倒燕麦,差不多的时候开始加蜂蜜搅拌。搅拌好了以后撒上巧克力碎,然后切一点香蕉片丢进去。

10双西合璧

锅内放油,大蒜切碎,爆锅,分别放入西红柿与西兰花 盐与鸡精翻炒几下即可。

11红油锅贴

超市速冻水饺一袋,解冻后如平底锅煎熟加入红油食用。

点击查看更多一句话菜谱◆剁椒鱼头:在超市买瓶剁椒撒点在鱼头上然后加入油和调味料蒸熟。

◆凉拌黑木耳:黑木耳在水里煮熟以后捞起加入自己喜欢的凉拌佐料可。

◆糟鸡爪:鸡爪在水里煮熟以后捞起浸入超市里买的糟卤三小时后啃之。

◆耗油生菜:把生菜在开水中烫熟后装盘把耗油均匀地洒在上面后嚼之。

◆酱油拌面:挂面煮熟,拌入生抽,就可以吃了。

◆清蒸手撕包菜:先把包菜撕成小片码在盘子里,把生抽、糖、料酒、味精和少许油调好的汁浇在面上,蒸三分钟。

◆雷击黄瓜:黄瓜洗净用刀猛击拍碎,装盘加入葱蒜油盐酱。

◆炒莴苣叶子:油锅放姜蒜炒香后下洗干净的莴苣叶子和干辣椒一起翻炒,起锅前加盐。

◆美极肥牛饭,将切好的园葱,平铺在不粘锅底,将超市买的肥牛片铺在圆葱上,不用加油,烧十分钟加生抽,糖,鸡精,肥牛出的油将圆葱煎熟即可盛在米饭上。

◆炒泡面:炒锅烧水煮面到半熟捞出,油烧热加泡面调料加番茄白菜加煮好的泡面翻炒。

◆荠菜豆腐羹:荠菜洗干净切好放水烧开把豆腐切成块放入,出锅前放盐味精最后勾芡。

◆肉沫豆腐:肉沫加葱姜末、酱油、料酒、盐炒熟,添少量水加豆腐煮至水收干。

◆鸡蛋炒西红柿:顺序如下: 油+打匀鸡蛋+鸡蛋倒出+油+葱花+西红柿块+鸡蛋+盐。

◆蒜肉剁椒魔芋:猪肉切粗条,提前用淀粉抓匀静置10分钟左右,然后放入锅中煸到变色后出锅备用,放入魔芋、黄酒、花椒油煸炒,放入肉条、青蒜翻炒,加蚝油、盐、少许生抽调味出锅。

◆简易老虎菜:尖椒切圈+海鲜酱油+虾皮,拌匀即可。

◆油泼面:煮面捞干,面上放盐、干红椒碎、花椒、葱丝,淋滚油拌匀即可。

◆番薯粥:番薯洗净切块,与米同下锅,煮40~60分钟即可。

◆酒酿蛋:酒酿和蛋搅拌放入锅中炖10分钟即可。

◆肉末蒸蛋:肉馅若干,加入淀粉、料酒、盐、味精、一点油拌匀,视胃口打入一至两个蛋(不需搅拌),入锅蒸10~20分即可食用。

◆鲫鱼汤:鲫鱼下热油锅煎半熟,加水和葱煮开,加适量盐转小火炖至奶白即可。

◆咸蛋芥菜汤:把两个咸蛋打开放到已经烧了10分钟的芥菜水里面滚5分钟然后加盐即可。

◆鱼香茄子:茄子切条,开水煮至半熟,捞起。爆香干辣椒(或者蒜头),放入茄条和鱼香酱翻炒,加盐、少许生抽调味出锅。

◆水蒸蛋: 蛋打散加入温盐水,上锅蒸,出锅淋猪油酱油。

◆炖蛋:把蛋打如饭碗,加盐打匀再加温水,然后放入微波炉中高火3分钟左右拿出后加入适量酱油麻油。

◆胡萝卜玉米排骨汤:排骨+胡萝卜块+玉米段+少许油+适量水 入高压锅烧,锅冒大气后20分钟关火,开锅后放盐即可。

◆酱油猪肉:五花肉,加一份水一份酱油和适量白糖,煮沸10分钟左右,根据喜好文火熬20-40分钟,然后关火扔锅里泡着,下一顿饭就能吃了。

◆酸菜辣鱼头:酸菜焙干、鱼头油煎、爆辣子放水、姜焖7、8分钟,放盐,起锅前放酱油、大蒜。

◆鸡肉松:煮汤的鸡肉拆丝,放锅里加生抽和白糖适量翻炒,煸干成肉松状即可。

◆豆豉鲮鱼油麦菜:油麦菜放热水中焯一下,与豆豉鲮鱼罐头同炒即可。

◆五花肉炖酸菜:五花肉片放入清水中煮至出油,放入酸菜、粉条、葱姜蒜花椒大料辣椒炖熟,放盐和味精。

◆砂锅豆泡:油热炒豆腐泡,撒生抽,炒匀,下胡萝卜小块和厚片腊肠半勺香辣酱,倒入砂锅中,加水,水开后放盐,小火焖烧至水干,拌入碎香菜。。

◆马拉糕:两只蛋,四大勺面粉,三大勺糖,5克吉士粉,4克泡打粉,一勺炼乳,加牛奶拌成面糊,大火蒸十五分钟。

◆香菇黄金蛋:超市买熟的去壳鹌鹑蛋,在七成热的油炸至金色捞出,留少量油,炒香菇、胡萝卜片,加盐、酱油、糖最后拌入黄瓜和炸好的鹌鹑蛋。

◆小葱拌豆腐:小香葱切末,北豆腐切丁,以盐拌之,淋麻油。

◆蒜香吞拿鱼意大利面:蒜切末油爆,买辣味金枪鱼罐头倒1/3进去(+汁)炒,扔俩干辣椒,放点水,炒,扔煮7成熟的意大利面进去,扔青椒丝,放盐,汁快干时出锅撒干罗勒叶末末。

◆红烧鸡翅:红糖入温油锅炒化,加蒜蓉辣酱和鸡翅,炒几下,放生抽和一点老抽和盐翻炒,加水适量,盖锅盖闷一会收汁出锅。

◆肉末豆角:豆角切丁,锅辣后放油,油热下豆瓣酱,炒香倒肉末,炒变色倒豆角,翻炒,加点水,焖,收汁。

◆咖喱鸡:鸡大胸、土豆、胡萝卜(可选)、洋葱(可选)切丁,锅里倒油,炒鸡丁,下菜翻炒(顺序:土豆、胡萝卜、洋葱),放咖喱块,加水煮,收汁。

◆蚂蚁上树:粉条泡开,锅里倒油,放豆瓣酱炒香,羊肉末,锅边倒酒去味,粉条翻炒,加水煮,收汁。

◆酸辣牛肉汤:1斤牛肋条或腹肉切1、2厘米正方型,放高压锅加水,3、4个干辣椒,姜拍碎,料酒2汤匙,醋按个人口味,美极酱油多放不加盐,压20分钟。

◆玉兰酱香饭:白饭煮熟,滴少许美极生抽,拌之,食之。

◆凉拌西芹:西芹切成两段扔进沸水,熟后过冷河,撕去外皮后切丝,加入酱油、醋、白糖、盐、辣椒油、花椒粉后拌匀即可。

◆南瓜沙拉:南瓜切块蒸熟捻为泥状,加入火腿、苹果切丁,千岛酱收笔,实在是减肥良品。当然,我的意思是这就是主食与蔬菜了。

◆咖喱饭:土豆洋葱胡萝卜肉切丁放咖喱煮烂浇在饭上。

◆蟹黄蛋:打碎的鸡蛋放在大碗中,倒入一点生抽、醋、盐、好多好多姜末,喜欢嫩的可以加些白水,倒入油锅炒熟即可食之,注意控制翻炒频率以免炒糊。

◆温馨排骨汤:排骨、大葱段、姜块(用刀拍一下)、两粒八角、花椒、料酒,一起放锅里,大火煮,开锅撇沫后转小火,煮1小时以上风味最佳,出锅前放入西红柿块煮软,喝时加盐。

◆生菜肉片粥:粥煮至熟加入碎生菜和肉片,加少许盐。

◆鸡腿饭:将鸡腿切块,用姜蒜头,酱油,豆粉,盐,糖 调味,直接放在快熟的饭上。饭好了后,放一些酱油和葱花。

◆黄金炒饭:生鸡蛋分开蛋黄不要蛋青,蛋黄与米饭拌均匀,加点青豆香肠咸盐,炒之。

◆培根生菜饭:生菜洗净,起油锅,放花椒少许,放入生菜爆炒,培根切片,放入同炒.起锅放入以乘好饭的碟中. 可再炒一点番茄炒蛋来配菜。

◆呛拌3丝:干豆腐丝、葱丝、香菜丝,炸油(加麻椒,花椒,朝天椒)趁热浇在上面盐,鸡精,糖.拌匀.油不要炸糊就会很好吃。

◆韩国拌饭:把黄花菜,豆芽,蘑菇,胡萝卜丝,菠菜焯熟,放在米饭上,再放煎蛋一个,韩国辣酱两勺,芝麻,香油少许,搅拌均匀即可。

◆高升排骨:排骨去血水后加一匙酒二匙糖三匙醋四匙酱油五匙水,小火闷煮而成。

◆甜炖鸡蛋: 前面的炖鸡蛋不要放水和盐, 改放糖和牛奶, 加上一茶匙醋, 贴水蒸就成了甜炖鸡蛋。

◆木瓜银耳羹:接一锅水,银耳丢里面烧开,放入木瓜块、冰糖,烧开后小火炖到汤黏黏的就好啦!

◆电饭锅蒸鸡:鸡腿块绊盐、酱油、姜,置饭上蒸即可。也可放入辣椒、土豆块。蒸后置铁锅里煮三两分钟更入味。

◆红薯芝士泥:红薯蒸熟捣成泥 趁热放进马苏里拉芝士和牛奶或奶油,调匀就成,能拉出丝。

◆尖椒鸡蛋:绿辣椒切碎放入打撒的鸡蛋中搅拌均匀,放油入锅放盐炒,待快熟时将切碎的火腿放入。再炒一炒即可出锅。

◆芝心蛋卷:鸡蛋打匀成蛋液,芝士(好多种都可以,最好是稍硬的)切成薄片,蛋液摊进平底锅待稍微凝固即把芝士薄片放上去,待蛋饼成型将其卷起即可出锅,装盘后用小勺切成段。

◆红糖姜汤汤圆:开水加姜块煮沸,倒入红糖,放入水磨糯米小汤圆,煮浮出锅。热气腾腾,驱寒暖胃。

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来自:xctdlxg  > 天下美食
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