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绝对高级甜品,超简单配方

高逼格甜品——松软坚果布朗尼

布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。坚果布朗尼香酥可口,是美美的早餐和下午茶甜点,其做法简单,零失败,值得分享。这是一个6寸方模的量。

做法

因为做法简单快捷,提前准备好主要原材,同时烤箱预热

黑巧克力、黄油、糖、盐等一起在隔水融化

融化至巧克力酱、无颗粒状

鸡蛋用手抽打成蛋液

杏仁、核桃用微波炉叮熟后放入保鲜袋里用擀面杖压碎

最大限度地碎成粒

鸡蛋液倒入巧克力酱里搅拌均匀

筛入低粉、可可粉、泡打粉拌匀

加入杏仁、核桃碎继续搅

搅拌均匀成糊状,就是布朗尼蛋糕糊

将蛋糕糊倒入方形模具

拍打几下模具、震出蛋糕糊里的气泡

在表面撒上杏仁碎、摆放几个杏仁做装饰

烤箱预热后,设置180度中层烘烤30分钟至表面焦黄即可,用牙签戳蛋糕中间部位后取出,牙签干净的没有蛋糕渣,蛋糕就烤熟了

取出的蛋糕摔打几下模具震出热气

脱模放凉

坚果布朗尼香酥可口,可以早餐也可以是美美的下午茶甜点

此做法简单快捷,最好提前准备好主要原材,同时把烤箱预热下再开始制作蛋糕,坚果可以按自己喜好搭配。

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